自去年底以来，罗非鱼价格一路下滑，而今3.5元/斤左右的价格已经触及了养殖户的价格底线。“成本都收不回来，亏惨了。”《农财宝典》记者走访听到的，都是养殖户的哀声一片。
那边厢，海南经销商正在结成联盟，极力抵制饲料厂的涨价和加工厂的低鱼价。这边厢，廉江市恒联水产养殖专业合作社正在与加工厂协议合作，联合操作按订单收购小规格罗非鱼。
海南经销商的结盟到底是在为谁的利益抗争，业内自有评说。而按订单收购罗非鱼一项，业内人士表示，这对加工厂来说可以降低成本，而养殖户也将获得较为理想的收益，可达双赢的效果。
按合同收鱼 养户利润可达0.4-0.5元/斤
在廉江恒联水产养殖专业合作社的办公室里，记者看到这样的一份名为《罗非鱼收购合同》的文件，合同的收购方（甲方）为加工厂，养殖方（乙方）为恒联水产养殖专业合作社社员，担保方（丙方）为恒联水产养殖专业合作社，合同由三方共同签订，一式三份。
合同中提到，甲方为了罗非鱼质量，统一向乙方提供鱼苗、饲料、技术、病害防治及销售的一年计划，乙方在养殖过程中必须按照甲方要求养殖，否则甲方有权拒收乙方的罗非鱼；乙方所养殖符合300g以上统一规格罗非鱼价格，按湛江水产进出口企业协会当天网上发布的到厂价(含运费)为基准，甲方另加0.3元/斤的价钱收购，并定2012年6月30日以前300g统一规格的罗非鱼到塘头收购价为3.5元/斤(不含运费)；所有收购事宜由丙方统一安排，统一运输，收购款由甲方向丙方统一支付，然后再由丙方支付给乙方，鱼到加工厂验收后五天内付清鱼款。
“目前出口市场对300-500g规格的罗非鱼需求量较大。”廉江市罗非鱼养殖协会会长杨水权告诉《农财宝典》记者，订单收购的协议正是基于这个市场需求来运作的。
据了解，按照目前的养殖情况来算，一般在纯投料的养殖模式下，罗非鱼养到300g左右规格成本达3元/斤左右，而近期大部分地区500g以下罗非鱼的收购价仅为3.1-3.2元/斤。也就是说，合同里提到的“300g以上统一规格的罗非鱼收购价3.5元/斤”，对于纯投料养殖罗非鱼的养殖户来说，利润可达到0.4-0.5元/斤，比常规收购价高出0.2-0.3元/斤。
在如今鱼价疲软的市场行情下，恒联水产养殖专业合作社此举对于养殖户来说确实是比较有吸引力，但目前该合同只对社员有效。“参与签订合同的养殖场达50个左右。”杨水权透露，6月30日前签订的合同基本都已经执行。
但是，也有养殖户担心，养小规格罗非鱼，虽说单产可达到0.4-0.5元/斤的利润，产量却不如养大规格鱼高。为了保证产量，合作社建议社员提高投苗密度，一般建议4000尾/亩。“由于养到6两就卖鱼，所以养殖户也不必担心养殖后期密度过高引发病害。”杨水权解释。
收小规格鱼 加工厂可降低成本
从目前的国际形势看，加工厂的情况并不乐观。波士顿渔展订单减少2-3成，国际收购商不断压价，鳕鱼产量恢复降低美国市场对罗非鱼的依赖程度，等等这些因素都让国内不少加工厂岌岌可危。在这种情况下，加工厂也不得不寻找方法来摆脱危机。
据一加工厂人士介绍，由于国际订单价格普遍偏低，特别是500-800g规格的订单利润最低，如果收此规格的罗非鱼，加工厂不得不面临亏本经营的状况。“同样是低价，但是小规格的订单利润相对会高一些。”
据了解，2-5盎司的鱼片一般定义为小规格，属于同一订单价格标准。加工厂用较低的价格收购300g左右的小规格鱼加工成2-3盎司的鱼片，利润远比用大规格鱼加工成3-5盎司的鱼片高。所以，在国际订单市场不景气的情况下，加工厂会更多地选择接一些小规格订单以提高利润。
“一般来讲，小规格订单都是以销往美国超市的零售订单居多。”亚洲海产（湛江）有限公司副总经理王长超告诉《农财宝典》记者。
“小规格订单的量并非今年才开始加大。”据海南蔚蓝海洋食品有限公司副总经理林孝文介绍，一直以来，每个加工厂每年都会接一部分的小规格订单，但从以往的情况来说，养殖户卖小规格罗非鱼的总体利润不高，对此他们并不积极，“所以加工厂对于小规格订单的原料鱼一直都比较紧缺。”
而如今，加工厂愿意与养殖户签订合同，按较高的价格来收购小规格罗非鱼，既可以保证自己原料鱼的供应、确保加工厂的运作，同时又可以让养殖户得到一定的利润。在林孝文看来，这也是达到双赢的效果。
“本身6两左右的罗非鱼，发病率也较低，赶在高温季节前出鱼，也可以尽量避开病害。”有业内人士认为，这无论是对加工厂还是养殖户均可获利。
与合作社合作 加工厂收鱼更放心
据了解，目前按照这种方式合作收鱼的加工厂有两家，他们的产品主要供应给台湾客户。“去年底，加工厂带着客户一起就来我们这边考察，认为我们的货源好，于是三方很快就达成了协议。”杨水权介绍。
在收鱼合同中，也提到，乙方所养殖罗非鱼必须按照出口标准规范养殖，在用药方面要符合“国标”，如不按照规定乱用药，被主管部门检出有不符合出口标准的违禁药物残留，致使甲方产品出口受阻，甲方有权拒收并追讨因此造成的损失及费用。对于加工厂来说，合同中对于规范养殖、规范用药等的规定，可以让加工厂收到更为安全健康的原料鱼。
“与合作社、协会合作，最关键的就是可以建立可追溯的机制。”杨水权分析，现在市场上销售的种苗、饲料、渔药等质量都是参差不齐，而合作社通过评估后可以找到质量更稳定的资源，做到统一采购，并保存记录，“可保证社员的采购记录都有据可寻，既可以帮助社员养好鱼，又可以保证加工厂收到质量好的鱼。”
据了解，截至目前为止，第一季度的合同都已经签订执行。第二季度的合同，加工厂除了要300g规格的鱼之外，还提出6元/斤收购2.5斤/尾规格咸淡水养殖的罗非鱼。“由于今年的新苗尚未达到规格，养殖户尚无出鱼计划，再加上廉江这边咸淡水养殖较少，所以对于第二季度的合作，养殖户都还处于观望阶段。”杨水权告诉《农财宝典》记者。
