湖北，小龙虾资源第一大省，28万吨的年产量占据全国半壁江山。
当前，正值小龙虾“横行”之时，几大加工企业却大呼“吃不饱”，原因何在？是市场供求关系失衡，还是原材料资源日渐萎缩？或是另有隐情，请看
加工企业声声喊“渴”
这个夏天，赵新安骤然有了紧迫感。
采购，这种事情，往年都是别人求上门，今年，赵新安却为此伤透脑筋，为啥？无货可供。
出口订单不断，2/3的生产线却“闲得发慌”，身为武汉高龙水产食品有限公司总经理，赵新安心里隐约忐忑不安。“小龙虾一般可以从5月加工到8月底，可今年7月就进入尾声了。”
年初，高龙公司制定6000吨的销售量肯定“泡汤”，“照目前形势来看，5000吨都难啊。”为找货源，赵新安把武汉、监利、潜江跑了个遍。
同样的遭遇，在另一加工大佬身上“复制”。
“幸亏新增了10万亩基地，要不今年麻烦大了。”德炎水产食品股份有限公司副总经理马业宝自感“侥幸”。
尽管如此，德炎公司还是感受到了市场的无形压力。记者了解到，比起前两年4元的价格，今年6.5元的收购价让不少加工企业感觉吃不消。
“如此高的成本价，小龙虾的出口利润已近临亏点。”马业宝坦言。
28万吨小龙虾去哪了？
市场到底怎么了？
小龙虾产量第一大省份，一年28万吨的产量，为何“喂不饱”我们自己的本土企业？
省水产局产业处处长张汉中介绍：“供过于求，今年显得尤为突出，无论是出口还是餐桌。”较去年，我省小龙虾的产量增长近20%，但，远远赶不上急剧膨胀的市场需求。的确，不断增多的企业订单和日渐火爆的龙虾摊证实了这一点。
俗话说，船大抗风浪。大企业，大资金，为何也难在市场上抢占自己的一席之地？“仿佛一夜之间，许多产区冒出了大大小小的粗加工作坊，我们实在难以与之竞争。”赵新安说出这番“丧气话”是有原因的。熟门熟路，即收即走，快进快出，加之近水楼台先得月，抢夺第一手资源，“作坊”的优势显而易见。“作坊走低端，外省企业抢高端，我们现在是两面受夹啊。”原来，每逢小龙虾成熟时，江苏、浙江等地的企业就早早地进入我省，出高价将规格大、质量好的小龙虾“扫荡”了一遍。
打价格战，高龙、德炎等企业又自叹“伤不起”：“他们的产业做得比我们早，比我们成熟，利润空间更明显。”
监利县，年产小龙虾5.2万吨，居全省第一。县水产局局长王道先粗略估计：有近一半的小龙虾被“外马”收走，由于今年市场好，抢夺更为激烈。他告诉记者，江苏盱眙一家水产加工企业年加工量800吨，其中400吨原料来自监利。
面对疯涨的价格和络绎不绝的求购商，养殖户们似乎也嗅到了一丝丝气息，“产量是20万斤，今年我们专门多留了几千斤作苗种，以备明年。”武汉市江夏区法泗花莲湖公司养殖场经理余佑生谋划着来年的收成。
百亿尾虾苗缺口待填
一只小龙虾，牵动着多少人的神经。
如果说28万吨小龙虾是一块营养丰盛的蛋糕，那么争抢它，需要实力，更需要智慧。与其这样争得头破血流，为何不做大蛋糕，让大多数参与者都能分得一杯羹？
对于这个问题，张汉中从未停止过思考。这场原料争夺战愈演愈烈，他最清楚其中的症结在哪里。“全省小龙虾可养面积近千万亩，目前实养面积不到四百万亩，养殖潜力还很大，制约它的就是虾苗。”
2011年数据显示：全省一年240亿尾虾苗的需求量，却只有40亿尾来自人工种苗繁育基地，除去100亿尾靠农民的自繁自养，还有100亿尾的缺口。
叫了这么多年的种苗工厂化繁育，为何步履蹒跚？“我省小龙虾苗繁育技术属世界领先水平，人工繁育小龙虾个体大，亩产多可达400斤至500斤，然而成本高、耗时长、技术要求苛刻，导致发展缓慢。”省水科所首席专家舒新亚表示。
小龙虾产业是木，虾苗繁育是本。“一苗难求”的局面困扰着政府，更愁煞了企业。龙头老大莱克集团是我省率先繁育虾苗的企业，也是唯一成规模的一家。莱克潜心奋斗6年之久，终于成功繁育10万尾虾苗。但，这毕竟是杯水车薪。
明年，战争还会继续吗？
一边是火爆的市场，一边是紧缺的货源，小龙虾要一路火下去，这种失衡必须打破。“目前来看，小龙虾资源退化是个趋势，如果不延续，不发力，湖北小龙虾产业要保持势头很难。”省水科所所长汪亮直言不讳。
鲜活的教材摆在眼前。江苏，小龙虾产业发源地，曾经红噪一时，近年来却因资源萎缩，产量骤减，不少加工企业干脆把厂房搬到了湖北。
市场不相信眼泪。“发展种苗工厂化繁育，人工繁育与野生寄养两条腿走路。”小龙虾加工企业呼声切切。
政府的推动之手固然重要，企业的自我起跳才是发展之本，等与靠，不是出路。武汉高龙公司的意识开始明晰，投资1.2亿元，与监利县签下150亩水产工业园区计划，从种苗繁育、原料生产，到加工出口，高龙要将产业链条向上向下不断延伸，把这个圈画完整了，没有“漏水”之处，风浪来了，又有何惧？
今年，小龙虾之争已接近尾声，有人欢笑有人愁，有人埋怨有人应对。
明年，战争还会继续吗？
