广州天龙行“六月黄”抢鲜

　　所谓六月黄，其实是大闸蟹生命的一个阶段江浙一带的蟹农，往往会在蟹塘里放养充足的蟹苗以保证成活数量。等到第四次脱壳后，蟹的数量稳定下来，这时，蟹农们就会清出多出的公蟹，以保证剩下的蟹有足够的生存空间，时值农历六月，“六月黄”便由此诞生。

　　据闻，今年江浙一带天公作美，风调雨顺，是吃蟹的丰年。广州的蟹行，很少会经营“六月黄”。一是因为“六月黄”货源不稳定，它是大闸蟹的衍生物，并不是所有的蟹农都能理性地舍弃秋季的收成；二是广州人没有形成吃“六月黄”的风气。而天龙行这家广州最早的蟹行，依然没有放弃为广州人呈现大闸蟹的预演。蟹行的老板说，“六月黄”上市期提前，如果没有意外，今年的大闸蟹会上市更早。