据合肥市畜牧水产局消息：7月21日，第六届中国•合肥龙虾经济论坛在肥举行，来自全国龙虾养殖、加工、餐饮以及科研教学机构的专家共150多人参加了论坛，对龙虾养殖、加工关键技术、龙虾产业发展趋势、龙虾经济等进行了交流和探讨。
合肥市龙虾产业经济的总规模目前已突破20亿元，无论是经济规模，还是养殖面积、产量、餐饮消费量、出口额均位居全国前列。论坛上，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心与我局签订了渔业科技合作协议，今后我国渔业科研的“国家队”将为我市渔业发展提供技术支持。
目前，合肥市小龙虾养殖面积超过10万亩，养殖捕捞交易产量突破3万吨。全市龙虾餐馆近4000家，年消费量超过2万吨，“宁国路龙虾美食街”远近闻名，形成了“吃龙虾，喝啤酒，谈生意，交朋友”美食文化。现在，以品质优著称的合肥龙虾也开始到处“走穴”，从南到北的集贸市场中，到处闪动着合肥龙虾火红的身影。此外，龙虾加工企业连续多年向欧美出口龙虾仁等龙虾产品，年出口各类龙虾产品2000余吨，创汇2000多万美元。龙虾出口额连续多年保持全市大宗农产品首位。
