据河南省地方经济社会调查队（以下简称省地调队）对河南省18个省辖市主要食品价格监测结果显示，自2012年1月下旬以来，河南省猪肉价格持续下跌，主要原因是生猪产能过剩。猪肉价格持续下跌和养殖成本不断上升，造成了养殖户利润快速下滑。专家也表示，警惕肉价在近日开始反弹。
现象：猪肉价格持续下跌
近日，在郑州市工人路农贸市场，猪后腿肉和精瘦肉平均价格分别为每斤12.5元和14.6元，与上月相比，价格分别下降了3.4%和3%。市场中一家冷鲜肉店的店主说，现在猪肉价格基本上为每斤12元到15元，前一段时间还是14元到16元，“猪肉价格一直在降，销量也出现增长。”
而省地调队的调查也显示，自今年1月下旬以来，河南省猪肉平均价格持续下跌。后腿肉平均价格1月下旬为30.96元/公斤，现已跌至25.35元/公斤，每公斤下跌了5.61元，跌幅为18.12%。五花肉平均价格由1月下旬的29.30元/公斤，下跌至现在的23.33元/公斤，每公斤下跌5.97元，跌幅为20.38%。
不但猪肉价格下跌，生猪的价格也在下跌，养猪利润下滑。
调查显示，2011年，邓州市场上生猪收购价格最高可达每公斤18元至20元，每头生猪的利润在800元左右，而目前生猪收购价格只有13元/公斤，利润下降至300元左右；在睢县，生猪收购价格从年初的16.3元/公斤降至现在的13.4元/公斤，每头生猪利润从去年的500元左右降至目前的300元左右。
原因：生猪集中上市拉低肉价
猪肉价格为何会持续下降？
河南省地调队调查发现，生猪生产的波动规律是2~3年为一个周期。本轮波动周期始于2010年，2010年6月猪肉开始涨价，至2011年7月和8月达到高峰，2012年1月下旬开始下跌，截至目前已下跌近5个月的时间。
去年由于受养猪行业利好形势的驱使，加之各级政府为稳定猪肉价格出台了相应的鼓励养猪政策，激发了养猪户的积极性，下半年养猪户大量补栏，饲养规模快速扩大，导致目前生猪集中上市，市场供大于求，从而引起价格下跌。像三门峡市区某大型养殖公司2011年出栏生猪6万头，2012年将达8万头；邓州目前有生猪养殖场1100多家，较去年增加120多家。
由于养猪成本不断提升，市场价格又持续下跌，导致养猪户的利润不断下滑，目前一些散户已是保本或微利经营，养一头生猪盈利不超过100元，甚至出现亏损。
分析：“猪通胀”或卷土重来
虽然肉价降了点，但郑州市民王大妈还是有点担心：“过一段时间会不会又涨起来？”
在河南财经政法大学统计学系主任赵乐东教授看来，“王大妈的担心是有道理的。”猪肉价格在CPI中所占的权重为3%左右，是影响CPI走势最重要的商品之一。去年猪肉价格暴涨，带动CPI一路走高，去年7月CPI同比涨幅高达6.5%。
赵乐东说，去年6月至10月，猪肉价格对CPI的贡献率都超过1%，其中7月份的贡献率最高，达到1.46%。今年3月份CPI同比涨幅反弹至3.6%，其中，鲜菜价格上涨20.5%，对CPI上涨的影响超过猪肉价格，达到约0.64个百分点，菜价上涨因此被认为是推动3月份CPI超预期上涨的重要原因，“猪通胀”则淡出了公众的视野。
省地调队的负责人表示，全国猪肉价格已经降至去年5月底的水平。从调查来看，受仔猪价格和饲料、人工等成本上涨等因素影响，猪肉价格进一步下降的空间不大，或许还会在5月份出现全面反弹，但对物价的冲击不会太大。
如果猪肉价格不能稳定下来，造成养猪户全面亏损，则可能会出现存栏量过度减少的现象，到9月份猪肉消费旺季，肉价又会出现大幅上涨。
“动物性产品在居民消费中占很大的比重，如果后期猪肉价格上涨，并带动其他畜禽产品价格上涨，将对通胀形势产生较大的压力。”省社科院副院长谷建全分析说，“今年以来，1~3月份猪肉价格对CPI的贡献率逐渐降低，分别为0.75%、0.5%和0.35%。预计随着猪肉价格的反弹，其对CPI的贡献率将再次上升。”
