最新发布的一期商务部监测信息显示，7月2日-8日猪肉批发价格比前一周上涨0.2%。统计局最新数据却显示，7月1日-10日全国50个城市猪肉价格出现小幅回落。
同一时期的监测信息，涨跌不同。相关人士说是因各部委监测的范围不相同、周期不同。那咱沈阳的情况如何？记者昨天到养猪基地调查。
市场猪肉价格涨跌互现，幅度不大
“猪肉价格从春节降下来后，有涨有跌，不过幅度都不大。”在沈城农贸市场各猪肉摊、专卖店走访，对方都如此回答记者提出猪肉价格近期变化的问题。而这从沈阳市物价局监测中心发布的信息可见一斑。
7月16日猪腰盘价格为11.9元/斤，比前日降0.83%；后腿11.3元/斤，比前日降0.88%；瘦肉12.4元/斤，比前日降0.80%；前槽11.3元/斤，比前日降0.88%。幅度确实不是很大。
“这个微小的幅度在我们零售这块，基本上可以不体现，我们还是保持原价。”沈河区十二纬路附近的一家销售猪肉的摊主说，最近不仅是降幅不明显，偶尔终端市场的价格还会随着需求量增大而上涨，就像6月下旬的端午节和7月上旬时候，猪肉价格都出现了上涨。
生产成本上涨，大户月赔四五万
提到流通环节猪肉涨跌互现、幅度不大的情况，于洪区养猪大户老王不禁向记者诉苦：我们越来越亏损。
“我一个养殖场一个月得亏损四五万，两个场子合计10万左右。”走进于洪区老王的养猪场，里面有一些工人正在忙碌地为生猪喂饲料、打扫房舍等。老王说，这是他两个养殖场中的一个。今年年后猪价开始下跌，场里也出现亏损。而最近由于生产成本的再度增加，更是增大了他们的亏损额。
老王给记者算了一笔账，春节期间，生猪收购价9～10元/斤，前段时间6.9～7元/斤，现在普通猪才6.7元/斤。看起来没降多少，但是成本的增加让亏损变多。老王说养猪的主要饲料是玉米、豆粕和麦麸，6月初这些饲料还没涨价时，养一只猪养一头猪就已经亏损42.86～150元。
近期，饲料涨了约200元/吨。同时，人工也在不断地上涨，现在一个工人120元/天，还要供吃住，一个月下来合计得4000元左右。如此算来，他每个月赔四五万都是保守估计。
流通 屠宰场专家团爱研究“压价”
老王说除了成本上有压力，屠宰环节也有。“屠宰场里专门有一批专家团，专门分析生猪形势和国家政策等。”老王说对于博览全国、全世界生猪养殖及相关情况的专家肯定比以养殖为主的农户，对市场的分析有力。
经过屠宰场的压价，生猪上市并没有结束旅程，流通环节是从根本上决定生猪收购价低的最重要环节。老王说眼下全国正处于夏季消费淡季，而生猪生产则处于旺盛的状态，所以价格自然很低。但限于高额成本跟随，生猪零售价始终在6.5～7元/斤之间徘徊。
老王认为，除了流通环节应该注意调配，生产环节也应该注意。现在虽然散户正由于亏损逐渐退出，散养户比例已从2010年的10.6%降至6.8%，但是还有一些养殖户盲目跟风，赚钱时多养，不赚钱时少养或弃养，应该多增加一些养猪行业行情的信息提供，提高规模化程度。
终端 为保利润，零售商无奈加价
既然遭受了这么多的冲击，为什么终端零售市场的价格没有太大的变化？老王说，因为从事养猪业，所以他也有不少零售终端的朋友。这些朋友说如今的猪肉很不好卖，过去每天能卖5头猪，现在就能卖2～2.5头猪。但业户所面临的房/摊位租、市场管理费、人员开支等费用是固定的，所以他们只能在终端零售价格上做点文章，尽量不大降价，如果遇上节日、旅游热潮等时刻再涨点价，减量不减收。
“这也没办法，为了生存。”一位销售猪肉的摊贩告诉记者，如果生猪价格降得过低了，他们就推出一两种产品例如猪瘦肉、五花肉或者前蹄等打特价以迎合降价的潮流，尽量拖延整体产品大幅跟降的时间。
业内 终端环节应更侧重农民利益
“农超对接”主要目的是降低流通成本，至少减少了收购商贩、批发市场两个环节，直接到达终端销售市场，提升农民价格优势以增加利润。不过实践中还有短板。曾经为超市供货的养殖户徐先生说，他们尝试过通过农超对接来提高在市场中价格的主动权，但实际上价格是提高了，可随之而来的还有许多问题。其中最大的问题是超市返款特别慢，一般都能三五个月，有的更长，这对于等着资金来继续生产的农民是一个严重的问题。
“希望能再完善下对接的各细节。”徐先生说农超对接是一项利农政策，经过市场的完善后肯定会更好。
