在邗江区杨寿镇墩留村，一个原本不起眼的养猪场，最近热闹了起来。每天，来自江浙沪皖的养殖大户开着大卡车，到这里领取种猪。远道而来的安徽蚌埠养猪大户赵中平提着一头种猪的两条后腿，任由其嗷嗷叫，笑呵呵地说：“这家伙，长大了一身瘦肉，将来肯定卖得火。”
老赵当天买了120头这种名叫“创日法系大白”的瘦肉种猪，叫来了两个司机帮忙，一连忙了两个小时，终于将这群种猪赶上了卡车车厢，三个人累得一头大汗。
一打听，杨寿创日畜牧科技公司旗下的这个养猪场，来头可不小。老板名叫程洪青，上海高校毕业，曾是北京外资企业的高层次人才。他的技术“靠山”，
则是留法博士张似青。
“我们这个‘法系大白’，可是中外技术结合的成功之作。”程洪青告诉记者，当年张似青的导师带着“太湖猪”赴法国，在当地经过改良，植入高产猪、瘦肉猪基因，又将技术带回国内。“现在，‘法系大白’的瘦肉率高达65%，比国内普通猪高出30%—35%。”
更让人称奇的是，“法系大白”不仅瘦肉率高，而且长势快、料比低。普通猪吃3.5斤饲料才长一斤肉，而它只需要吃2.5斤，长到100斤左右后，就可以当成种猪出售给养猪大户了。
在养猪场内，800多头“法系大白”活蹦乱跳，见到有人来，一路疯跑挤到圈栏边上，头挤着头，模样十分可爱。程洪青说，明年种猪养殖规模会扩大到1500头。因为这种猪产仔率高，到明年就会形成3万头的规模。
有人质疑，瘦肉多了，猪肉口味就要变了。程洪青说，最近他们从中国农大引进了一名生理生化方面的博士，准备筹建“农业千人计划研究院”，提高猪肉品质。他说：“就是想通过品种继续改良，把‘法系大白’的中国土猪口味留下，把法、美猪的品质留下。”
