基因改造、重金属超标，小龙虾谣言又起，吃与不吃是个问题
夏天的晚上，三五好友相聚夜市摊，喝一杯冰镇啤酒，配上一盘香辣小龙虾，岂不美哉！可有些传言偏偏让你大倒胃口。最近，微博上最耸人听闻的一则是：小龙虾喜食腐败生物，体内毒素蓄积。
小龙虾，吃还是不吃？浙大教授说，食用人工养殖的更安全，吃野生小龙虾要去头。
微博传言小龙虾乃典型毒物
“有外国客户来，一起约去吃饭。无论怎样劝都不吃小龙虾，还笑嘻嘻地看我们吃。追问起理由，才知道不吃的原因。回来在网上搜了一下：居然真是这么回事！”这条由“@健康美丽快乐女人计”于近日发布的微博里称，外国人都不吃小龙虾，因为它被经过基因改造，对有毒水体有极强的适应力，喜食腐尸，铅汞锰铬砷等毒素在体内积聚到正常值的几百倍，也不会影响它生存，是典型的毒物。
有板有眼的传言令不少网友毛骨悚然，目前已被转发34000余次，评论3500余条。但也有人打趣地说：“此文可信度不高，请方舟子先生鉴定一下真伪。”
事实上，“侵华日军改造小龙虾基因”的传言几年前就出现过，还当选过“2010年十大科学谣言”之首。昨天上午，该条微博已被新浪微博社区管理中心贴了条，“提示：此条微博为不实消息，已处理。”
谣言已久专家称不可听信
浙江大学动物科学学院水产养殖学邵庆钧教授告诉记者，小龙虾确实是“舶来品”，但并非网友所传的有毒生物。它学名“克氏原螯虾”，原产于北美洲，是美国淡水虾类养殖的重要品种。除了南极洲之外的所有大陆都有小龙虾的身影。根据联合国粮农组织的统计，目前全世界每年小龙虾贸易量高达30万吨以上。如今，小龙虾也是我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于长江中下游各省市。“上世纪90年代起，我国江苏就开始对外出口小龙虾了。”
邵教授说，小龙虾是一种“随遇而安”的甲壳纲动物，江、河、湖泊、水库、稻田、池塘都可以成为它的安身之所。“传言说它在越脏的地方长得越好，是没有根据的，只能说它对环境的要求比较低。小龙虾属于杂食动物，主要吃动物类，小鱼、虾，浮游生物，底栖生物，藻类等。如果环境太脏，也是不利于它生长的。”
食用人工养殖小龙虾更安全
谣言虽被粉碎，但也有网友表示，总能听到一些人因食小龙虾而带来健康上的麻烦。对此，邵教授表示，目前市面上的小龙虾分野生和人工养殖两种，而市民食用人工养殖的为宜。“野生的小龙虾本身生存环境脏污纳垢，有可能是富集重金属污染物的地方，但不代表吃小龙虾就会重金属中毒，大部分的重金属都集中在小龙虾的头部，所以食用小龙虾时，最好去除头部。”
至于如何分辨人工养殖还是野生小龙虾，主要通过观察来鉴别。“野生小龙虾放在清水里后会出现许多泥沙杂质，其虾鳃颜色较深，因为里面吸附了许多细菌。一定要经过充分刷洗、高温煮透后，才能确保杀死其体内的细菌和寄生虫。”邵教授说，常常有人因为吃小龙虾而拉肚子，那是吃了未充分杀菌的或是死龙虾造成的。
专家还说了，小龙虾虽然好吃，但它是高蛋白食品，不宜过量食用。而且在吃小龙虾的时候，不要与柿子、浓茶等一起混吃，会引起食物中毒。
