“鳗鱼营养价值丰富，其维生素A含量是牛肉的27倍、是羊肉的65倍；鳗鱼‘激流勇进’，垂直的陡坡，只要有水流，它们都能爬上去；鳗鱼嗅觉灵敏度是狗的500倍，换个饲养员投食，它都能感觉到。”80后班伟说起鳗鱼如数家珍，经过几年的摸索和打拼，其全身心投入的鳗鱼基地年产量已达到300多吨，产值高达6000多万元，成了当地名副其实的“鳗鱼大王”。
【入行】80后建筑师回乡养鳗鱼
7月5日，霍山华林鳗鱼基地，记者见到班伟时，很难将眼前这位帅气时尚的小伙和鳗鱼联系起来，但接下来，他对鳗鱼的侃侃而谈，让记者改变了对他的最初印象。
小时候，班伟梦想成为一名建筑师。 1997年，他如愿考进合工大建筑工程系工民建专业，2001年，他以优异的成绩毕业，直接进入东华工程科技有限公司，成了名副其实的建筑设计师。班伟说：“说实话，我们单位很好，效益更不必说。”但5年后，带着对鳗鱼产业的美好憧憬，他毅然辞去人人艳羡的工作，回家和父亲一起干起了鳗鱼养殖。
班伟说，因为对鳗鱼的习性不够了解，养殖技术的不成熟，起初几年，损失惨重。不仅经常出现鳗鱼病死，而且遇到雨天，鳗鱼会上演集体大逃亡。 “鱼死了，还能看到，逃跑了你还根本不知道原因。 ”班伟告诉记者，每次大雨过后，都会发现鳗鱼少了，后来不经意的一次巡查中，他才发现一群鳗鱼正排成长队，沿着一股几乎垂直的水流往上冲。起初，他还不敢相信自己的眼睛，没想到，它们还真一个个爬了上去。后来，他查阅资料知道，原来鳗鱼喜欢激流勇进，只要有水流，垂直的坡都能轻松爬上去。
【鱼经】鳗鱼是“变性”高手
班伟说，鳗鱼非常神奇，因为它是洄游性动物，所以它在海中产卵，在淡水中生长，性即将成熟之际，便沿着水流游向海边，准备产卵。洄游期间，一旦遇到异常情况，它的性发育便停止，繁育后代的希望便泡汤。虽然日本、韩国对鳗鱼的研究已经长达50多年，但直到现在也不能成功孵化出鳗鱼苗。
目前，世界各地养殖的鳗鱼，都是通过捕捞而来，这也是鳗鱼身价居高不下的原因之一。鳗鱼是雌雄同体生物，它们可以根据繁殖需要，自行进行性别调节，它们可以说是当之无愧的“变性”高手。
当天的采访中，班伟神秘地问记者：你知道什么动物鼻子最灵敏吗？记者思索之际，他笑着说出答案：是鳗鱼。鳗鱼的鼻子灵敏度是狗的500倍。每次投料时，料还没投，嗅觉灵敏的它们便成群结队游过来。而且，一旦投放饲料的工人换了，它们的食量都会减少。所以，我们这里的工人，除非特殊情况，一般很少更换，否则会影响它们的生长。
【市场】日本大地震带来商机
“经过几年的摸索和学习，现在我们已经掌握了饲养鳗鱼的技术。”班伟告诉记者，最初养殖鳗鱼的几年，虽然当地政府给了大力扶持，但是年年投入年年亏，现在好了，仅2010年一年，他不光挣回了前几年所有亏的钱，而且还净赚了不少。尤其是日本大地震后，他们的鳗鱼更是成了“香饽饽”。
鳗鱼是最受日本人喜爱的食物，鳗鱼生产也一直是日本的大产业。但去年日本大地震后，那里的鳗鱼基地遭受重创，加上海水污染，致使当地民众不敢食用本国鳗鱼，班伟的基地养的鳗鱼一下供不应求。那时，基本每天都能接到要货的电话，鳗鱼价格自然也是一路飙升。现在，他们的鳗鱼每斤100元，5尾每斤的鳗鱼20万/吨，4尾每斤的19万/吨。目前，基地的年产量达300多吨，产值有6000多万元。
小鳗鱼游进国际市场
班伟说，目前他们饲养的鳗鱼中，除了亚洲鳗(也称日本鳗)外，还有非洲鳗，饲养出来的鳗鱼不仅畅销日本、韩国等亚洲国家，而且远销欧美。
采访当天，霍山县农委副主任邵碧河告诉记者，霍山县鳗鱼养殖经过十几年的发展，现已有七家养鳗企业和一家烤鳗加工企业，养殖面积2500多亩，年产活鳗3000多吨，烤鳗企业年加工能力达2000吨。逐步形成了以养殖和深加工为一体的鳗鱼产业体系，年产值达3.2亿元，成为当地农村经济的支柱产业之一。另外，邵主任还告诉记者，霍山鳗鱼基地不仅是安徽唯一，而且其规模和产值在全国也名列前茅。
