首款“零添加”酸奶云南昆明市现身

　　前不久，新希望雪兰乳业推出一款名为“新希望0+酸奶”,这是我国第一款无添加凝固型酸奶，该技术已申报国家发明专利。云南省食品行业协会副会长郭福生介绍，近些年，云南省对食品安全高度重视，全省乳制品行业面临的问题是产业不大，每年产量约为28万吨，乳制品行业迫切需要创新和发展。如今面世的“新希望0+酸奶”将可能成为乳制品生产的一个里程碑。据新希望雪兰乳业总经理岳春生介绍：“只要提高蛋白质的含量，并使用适当的乳酸菌就可以让奶凝固。”该酸奶在饲料、奶源、生产工艺、包装运输等过程杜绝了人为添加。云南省奶业协会秘书长黄艾祥说：“这款奶蛋白质含量达4.5%,高于国家标准的2.9%.”