如果你是个球迷,至少应该试过在半夜时分,和三五好友坐在江城路大排档的露天桌子边,中间一盆红红火火香香辣辣的小龙虾,几瓶冰镇啤酒,一碟盐水毛豆,几个炒菜,对着老板搬出来的大电视,边看球赛边八卦。
小龙虾之于大排档,注定是绝配,大喇喇的说不上整洁的环境,伸手捞出一只小龙虾,还沾着浓浓的十三香酱汁,就这么湿漉漉地剥出白白红红的虾肉,放进嘴里,辣椒的刺激和虾肉的鲜美刺激着喉咙,直接灌进一口冰啤酒。这个时候,只要吃得爽,哪还顾得上满手虾油和酱汁。加上球赛的助兴,那种真实的平民狂欢,尽在一盆之中。
这东西在小时候是廉价物,水沟里捞起来的,卖得比河虾、明虾都贱,更不用说高攀基围虾了。一眨眼,小龙虾也被圈养起来,各大馆子都打出盱眙龙虾之名,身价也顿时高了,从几十块到两百多块一盆。来自五湖四海的吃客包括下班后依然披着西装战衣的白领、嘴馋得到处找零食的学生、喜欢喝夜老酒的老杭州,无不兴高采烈地掰着龙虾沉浸在一股香辣氛围里。有讲究者还装模作样套个塑料手套,终不得自由自在,还是素手上阵来得爽气。
孕妇同志小R就在这个半夜时分分外想念江城路大排档里的小龙虾,但是小小念头立马被老公一下扪翻。说来说去,还是因为小龙虾那关于健康问题上毁誉参半的争论。
毕竟是出生于臭水沟的东西,虽然养殖到今天,还是曾经闹出过“肌肉溶解症”等健康问题。据说这有可能跟清洗、烹饪环节的化学物质有关。之前还有专家称吃龙虾别吃虾头,因为污染物和重金属都可能沉积在虾头,吓得龙虾食客又是风声鹤唳。
不过食客们的热情挡不住,球赛期间没有龙虾、啤酒助兴,实在是没劲到家。况且,有问题龙虾,但不等于龙虾都有问题。这问题大多还是出在人为的因素上,比如清洗不净、蒸煮不熟。小龙虾本身营养价值其实不低,蛋白质含量高,尤其是龙虾的虾青素,还是一种很强的抗氧化剂,抗氧化剂对美容的作用,女生们都懂的。
此番种种讨论,其实在“好吃”二字面前都有点脆弱。不用说,在这个闷热的夏天,杭城各家大排档的龙虾是卖疯了。如果你不是个过敏体质的人,也没有处在特殊身体情况时期(比如孕妇同志),想吃的时候就吃吧。又不是天天当饭吃,偶尔的狂欢有何不可。