2012年以来,福州多家超市猪肉零售价已下调了4~5次，累计降幅逾15%。不过近半个月，猪肉价格开始反弹，甚至涨至今年3月份的水平。昨日，记者在福州永辉等多家超市看到，上月中旬每斤售价约9.98元的瘦肉和五花肉，已分别涨到12.8元、13.8元。
7月2日，记者从福州养猪协会获悉，今年以来生猪收购价不断走低，6月初最低仅670元/100斤，半年降了逾20%。但6月中旬至现在，生猪收购价均稳定在705~720元/100斤。
此前我省生猪市场价格持续下跌，有关部门按照新的《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》组织开展冻猪肉的收储工作，对防止生猪价格的过度下跌起到一定抑制作用。
不仅猪肉价格走高，而且牛肉价格也特别贵。7月2日，在福州仓山一家大型超市，正在买菜的李女士直叹：“2012年一斤牛肉卖到三十多元，太贵了！”昨日，记者走访福州永辉超市以及农贸市场发现，牛肉、牛排每斤已分别涨到32.8元、25.8元。
“与去年同期相比，牛肉价格上涨了约40%。”据福州永辉超市黎明店相关负责人介绍，去年同期，牛肉、牛排每斤才卖23元、18元左右。
福州一家大型连锁超市采购部林经理介绍，从去年9月开始，活牛的价格就一直在往上涨，牛肉价格跟着涨。由于牛的生长周期很长，肉牛都要30多个月才能养肥上市交易，牛肉产量不足，造成供需不平衡。此外，2011年以来，饲料价格高位运行，加上饲养成本、人力成本和运输成本的提高，导致了牛肉零售价的上扬。
