新五丰的模式是以“前端卖猪”为支撑，“后端卖肉”为拉动点，进行物流、屠宰深加工、生猪交易、畜禽机械研发生产等多业协同发展模式。
最初，新五丰的模式还是以出口生猪和自建猪场养殖为主。2008年以前，公司最主要的收入来源依托于出口生猪，但自从新五丰构建“养殖—屠宰—品牌冷鲜肉”的产业链起，出口的占比收入就快速缩小，从2006年的79.1%回落到去年的25.87%。而养殖方面，公司自2010以后便着手发展规模农场和养猪专业合作社来进行养殖，如此一来，新五丰就减轻了前期养猪的成本。
缩减前期的养殖投入，改变主营收入结构，新五丰选择了逐渐走上了经营肉类品牌的道路。“浏阳河”、“湘宝”等系列是内地在香港的生猪活体品牌，此外公司还有两个国内的肉类品牌：“晨丰”鲜肉品牌、“U鲜”冷鲜肉品牌。
以肉类品牌为支点，新五丰以此希望延伸下游产业，公司最为看重的肉类品牌，非“U鲜”冷鲜肉莫属。该品牌已在长沙的各大型超市建立专柜，新五丰还在城市内设有冷链配送站，配备冷藏车和带有小冰箱的电动车。
