《农财宝典》记者 汤健 实习生 梁春桥 整理
盐城：虾虾混养效果好
连云港市海洋与水产科学研究所 唐兴本
江苏省去年南美白对虾养殖面积1.8万公顷，近三年产量维持在9万吨上下。其中盐城市去年南美白对虾养殖面积1万公顷，产量5.6万吨，约占江苏省六成左右。盐城市的对虾养殖区域主要集中在射阳、阜宁两县，全市高产塘亩产在600—650公斤，平均亩产量在300公斤左右。目前盐城南美白对虾放苗量大约在77亿尾左右，主要来自于福建、海南等地，一般由上海、南京等地机场取苗，盐度在7‰—26‰，在本地苗场淡化。
相比南方常见的鱼虾混养模式，江苏盐城地区的南美白对虾搭配养殖罗氏沼虾进行生物病害防控的养殖模式非常有特点。这种南美白对虾养殖模式约占白对虾养殖面积的60%以上，而且南美白对虾搭配养殖罗氏沼虾进行生物病害防控效果明显，对虾养殖效果较好。
一般对虾与沼虾混养之比为4:1—3:1，亩放苗量不定，正常在5—10万尾之间，最高放苗量达15万尾（放苗量与单养一样）。一般要求沼虾提前对虾20—30天放苗。从养殖情况看，单产与单养的产量差不多，但发病情况明显减少，又增加了副产品收益。对虾一般在7月下旬开始起捕（单茬养殖，轮捕上市），沼虾晚20天左右。近年来塘口价对虾在18—24元/公斤之间，沼虾高于对虾2—4元/公斤。
阜宁县沟墩镇南美白对虾养殖面积2万余亩，其中有90%以上池塘南美白对虾套养罗氏沼虾。一位陈姓养殖户介绍：自己的池塘面积39亩，平均水深1.5米以上。去年四月中旬从福建购进对虾苗460万，自己在原养殖池塘围一小塑料大棚淡化，成活率高达95%。然后投放池塘养殖，养殖池塘投苗规格为1.2±0.3厘米，数量为6—7万/亩。养殖亩产980斤，平均规格45只/斤，纯利润25万。罗氏沼虾投放量为2.5万/亩，可以起到清池底、吃死虾或病虾、通过追活虾而增加对虾体质的作用。7月份过后，每隔1—2周收获对虾一次，用拉网收虾，亩产南美白对虾700斤，亩产罗氏沼虾100斤，亩产值11000元，纯效益4500元/亩，饵料系数为1.01。
2006年—2008年，为该镇对虾病害高峰，有30%赢利，20%保本，50%亏本；2009年—2011年，养殖成功率达到70%以上，70%赢利，10%保本，20%亏本。但即使亏本，与2006年~2008年相比亦不算严重，这主要得益于南美白对虾和罗氏澡虾的混养。
萧山：温棚养殖增效益
浙江海洋水产养殖研究所高级工程师 曾国权
浙江省杭州市萧山区位于钱塘江南岸杭州湾畔，有50余万亩围垦土地，均为粉沙土，盐度为2‰左右，十分适宜于南美白对虾淡水养殖。去年萧山区水产养殖面积15.68万亩，产值33.65亿元；其中，南美白对虾产量养殖面积10.23万亩，产量3.89万吨，产值10.11亿元。萧山区每年需引进100亿尾左右的南美白对虾苗种，并进行淡化培育；2011年幼苗种淡化场达到42家；苗种主要来源于福建、广东、海南等地。
为了增加产量，提高养殖效益，萧山区的对虾养殖近年正在兴起温棚养虾。温棚一年可以养两造虾，第一造于3月下旬-4月上旬放养虾苗，虾苗投放密度5-7万尾/亩，6月上旬开始实施轮捕，7月中旬第一茬干塘起捕。第二造于7月下旬开始放养虾苗，虾苗投放密度4-6万尾/亩，10月中旬开始实施轮捕，11月下旬第二茬干塘起捕。温棚养殖已经开始在萧山地区兴起，目前已有约2500余亩的养殖面积，养殖户普遍反映温棚养虾产量比土塘更高、长速更快，在相同的面积中，南美白对虾的养殖产量是普通池塘的2倍以上，养殖效益是普通池塘的3倍以上，而且能够有效减少天气急剧变化对南美白对虾造成的应激。
除了温棚养虾模式外，萧山农业开发区95%的养殖点采用鱼虾、虾鳖混养模式。进行虾鳖、虾鱼等混养生态养殖模式，使得南美白对虾发病率大大降低。在不增加养殖池塘面积的前提下，通过虾塘套养中华鳖、湘云鲫、鮰鱼等品种，实施虾鳖混养、虾鱼混养等生态混养模式，可提高土地利用率。利用甲鱼、鱼等摄食残饵提高饲料利用率，并能减少残饵对池塘底部的污染，减少病害发生，而且通过甲鱼、鱼等捕食体弱病虾、死虾，可减少虾病的传染与虾病的暴发。同时甲鱼、鱼等其它品种可以增加池塘的养殖产量和经济效益。
萧山地区南美白对虾亩产可达在500公斤，亩产值达1.3万元，剔除生产成本及设施折旧，亩利润在5000元左右。
龙海：小散户为养殖业主体
集美大学水产学院副教授 黄永春
漳州拥有辽阔的水域，浅海、滩涂面积11.2万公顷，内陆水域面积多达1.7万公顷。漳州地区对虾养殖主要集中在龙海和漳浦两市，诏安县梅岭镇和东山县西埔镇也有部分养殖。漳州地区南美白对虾产业发展迅猛，最早于1997年引进南美白对虾苗种，2000年开始人工繁育虾苗。2009年福建省南美白对虾产量5万吨，漳州地区2.4万吨。去年漳州地区对虾产量约4万吨，南美白对虾产量超过3万吨。
漳浦市的南美白对虾养殖情况上一期《农财宝典·发现之旅》已有较详细介绍，下面主要介绍漳州地区另一个养虾重镇龙海市的概况。龙海市目前南美白对虾养殖面积3万多亩，2010年产量2.19万吨，整个产业年产值5.256亿元，约占福建省养殖面积的20%和年产量的35%。其中对虾育苗场有300多家，育苗总量在700-1000尾，约占福建省虾苗总量的三至四成。龙海市对虾养殖主要分布在东泗、白水、海澄、东园、浮宫、紫泥等乡镇。由于地理位置距海水远近不同，东泗、白水、海澄三镇主要进行海水兑淡养虾，紫泥镇为低盐度养虾，东园、浮宫为海水养虾。
以比较有代表意义的东泗乡兑淡养殖（盐度0-1‰）为例，该乡南美白对虾养殖面积1万多亩，有养虾户1506户。其中30亩以上大户12户，10-30亩148户，3-9亩820户，3亩以下526户。当地主要以土池养虾为主，一年养殖两造半或三造，这得益于大面积的冬棚使用。池塘面积大多3-5亩，投放土苗10-15万尾，并套养草鱼、胡子鲶、罗非鱼、花白鲢等。饵料系数1-1.2，亩产700-900斤。夏季养殖（6月至9月）一造成本7-9元左右，秋冬季（10月至翌年1月）成本9-10元左右，春季（2月-5月）一造成本9-11元左右。每亩年均产量在一吨左右，产值3万元，全乡白对虾年总产量1万吨，产值3亿元。
