东海渔场本月进入伏季休渔期，捕捞带鱼、小黄鱼、鲳鱼的渔船按规定将停止作业3个月。在上海市各社区的菜场、超市里，各种养殖海鲜和冻品海鲜已大量入市，售价仍比较平稳。上海水产行业协会秘书长范守霖称，东海“伏休”期间，一些流动摊贩会用冻品海鲜假冒船捕“热气鱼”卖高价，“马大嫂”别上当。
带鱼、鲳鱼、乌贼鱼、玉秃鱼、梅子鱼、马面鱼等没有养殖的，都是船捕野生海鲜，刚捕捞上岸时放在塑料筐里，上面都铺着薄薄一层碎冰，通称“冰鲜”，上海的“马大嫂”一般称其为“热气鱼”。“热气鱼”的吃口，要比经过冷库深度冷冻储存的“冷气鱼”更鲜，因此同样条重的鱼，“热气”售价一般要高于“冷气”。如条重半斤的“热气”带鱼每斤零售价为20元上下，而“冷气”带鱼零售价仅15元。东海伏休后，上海仍有几艘“特许捕捞”渔船，渔获较少，主要用于科研，市面上的带鱼、鲳鱼、乌贼鱼、玉秃鱼基本都是冻品。最近南海带鱼在沪也开始入市，这种带鱼一般都是“冷气”带鱼，由于夏天从冷库出运的带鱼，鱼体上的冰溶解很快，外观与“热气”带鱼相仿。不过这种带鱼的鱼身比东海带鱼宽、条干挺刮，识别还比较容易。在冻品中，较大的玉秃鱼每斤价在20元左右。这种鱼相当嫩，烹调简单。若配上姜、葱、 盐、料酒，上锅蒸6分钟即可上桌。
在菜场、超市零售的小黄鱼、中黄鱼中，大多是浙江养殖的新鲜黄鱼，也有从冷库出运的冻品黄鱼。鱼贩若用冻品黄鱼冒充养殖的冰鲜黄鱼，通常每斤要抬价3-4元。近几天上柜零售的梭子蟹也产自海边养殖场，个头都较小，每斤25元上下，养殖青蟹也是这个价钱。
