一、池塘的选择：池深1.5米，呈长方形，底质平坦，塘底淤泥不超过20厘米，有完善的进排水系统，配备3台3千瓦叶轮式增氧机，同时配有水泵、投饵机等。
二、放养前准备：池塘暴晒后用生石灰干法清塘，隔15天左右注水，进水口安装60目筛绢网，过滤进水，防止野杂鱼、敌害生物进入池中，进水至80厘米左右即可；随后每亩施发酵的有机肥200千克，以培肥水质。
三、苗种放养：苗种用异育银鲫“中科3号”鱼苗在本地培养的夏花，平均每亩放养5000尾，搭配放养白鲢夏花550尾、花鲢夏花200尾；南美白对虾苗选用已淡化7天的虾苗，平均规格为0.8厘米，平均每亩放养南美白对虾苗1万尾，用尼龙袋充氧密封运抵塘口，将尼龙袋放入池内，待两者水温基本持平后，解袋慢放。
四、养殖管理：
1.投饲管理：饵料投喂以鱼料为主，全程投喂异育银鲫人工配合饲料。鱼种下塘一周后，开始用32％的全价配合饲料进行驯食，以诱使鱼群集中到投饵机的投喂区域内摄食，并根据鱼体大小及时调整饲料粒径。投喂遵循四定原则。日投饵量一般约为鱼体重的2～5％，前期不投喂虾料，8月份起，在晚上8～9点沿池边适量投喂南美白对虾专用饲料。
2.水质管理：保持池塘水质的“肥、活、嫩、爽”，鱼虾放养初期水位在0.8米左右，以后随着水温的不断升高，不断加深水位，到7月中旬达到最高水位。加水以少量多次为宜，每次加水不超过15厘米，保持透明度在20厘米左右。在饲养中后期根据池水水质、鱼虾的生长情况随时换水，每次换水不超过15厘米，适时使用微生物制剂、水质和底质改良剂等，以控制水体的微生态平衡。
3.病害防治：放苗时用每升20毫克的高锰酸钾进行鱼体消毒，浸洗时间为10～20分钟；养殖过程中加强管理，使用有益微生物调节水质，适时开启增氧机，定期用刺激性较小的消毒剂消毒。
