“生鲜牛奶是奶制品的源头，质量好坏至关重要。”6月12日下午，山东省菏泽市畜牧兽医局相关工作人员为牡丹区马岭岗镇华英兴农养殖园，带来了三箱杀菌消毒产品和食品安全宣传手册。
一进入养殖园，记者看到，一块平展的场地分布了一排排牛圈，一头头黑白相间的奶牛正悠闲地吃着饲料。据华英兴农养殖园场长李春生介绍，目前养殖园内共有24户养牛户，共养了880余头奶牛，其中产奶期的奶牛就有430余头，其中养牛最多的一户养了104头，合作养殖提高了抵御市场风险的能力，有效带动了农民致富。
“养殖园的卫生条件好，奶牛的发病率才能降到最低。”李春生告诉记者，为了保证奶制品的优质、安全，饲料原材的加工及配置、奶牛的饲养管理、挤奶等环节都由养殖园统一管理，平时加强奶牛养殖场所的环境卫生消毒，定期做好奶牛防疫，以免原料奶被污染或质量下降。
随后，记者在养殖场内的奶站看到，一台台挤奶机整齐地摆放了两排。“每天挤两次，可以容纳36头奶牛同时挤奶，一天的奶产量能达到8-12吨。”李春生介绍，奶牛上机挤奶后，牛奶被挤到储奶罐中，不给细菌接触牛奶的机会，确保生产中不被污染，随后及时快速制冷，在罐中4度以下保存，全封闭运输。
记者采访了解到，为有效控制原料奶的质量，奶站配备必要的检测设备，每天挤出的牛奶都经过常规指标检测，采购人员同样会对原料奶进行抽检，随后乳制品加工企业质检员还会对每批牛奶的脂肪、蛋白、抗生素、三聚氰胺、细菌数等多项指标进行严格检测。只要一项指标不合格，整批原料奶就面临报废的命运。
菏泽市畜牧兽医局副局长裴明星说，牛奶中包含几乎人体需要的所有营养成分，标准化科学养殖能有效杜绝不良奶进入生产系统，从源头上保证乳制品质量安全。
