日前，广东清远市喜盈门海鲜大酒楼高朋满座，首届“龙汇领峰”南台温泉鳗鱼美食节在此拉开帷幕。据悉，此次以南台温泉鳗鱼为主题，以鳗鱼为特定食材的专项美食节在广东尚属首次。
从五月开始，清远的美食盛会一场接一场。从清远首届两岸文化美食茗品交流会，到2012清新啤酒文化嘉年华，再到此次鳗鱼节的饕餮盛宴，真是令人大饱口福。清远首届南台温泉鳗鱼美食节，炭烧鳗鱼、虫草花粥油浸鳗鱼片、鳗鱼刺身、红焖鳗鱼、冰镇鳗鱼条……让所有嘉宾大开眼界，一饱口福。
据悉，此次“龙汇领峰”南台温泉鳗鱼美食节由香港龙汇地产发展集团有限公司、清远市金炜达房地产开发有限公司主办，清远喜盈门海鲜大酒楼、梅州市南台山温泉水产养殖有限公司协办。活动主办方负责人表示，举办鳗鱼美食节，既是庆贺”龙汇领峰”一期封顶，更是为了答谢社会各界人士对龙汇集团的大力支持，希望财智精英们分享龙汇领峰“智慧仁居”人居理念的同时，同品尝到“舌尖上鳗鱼”的美味。
据悉，南台山温泉鳗鱼，鳗鱼的一种，产自广东梅州平远县南台山温泉养鳗场。鳗鱼，学名鳗鳝，为传统名贵鱼类，亦是世界上最神秘的鱼类之一。其型似蛇，但无鳞，营养价值非常高，被称为“水中的软黄金”、“水中人参”。鳗鱼是变温动物，其生长、代谢的效率均取决于养殖水体温度，当温度适宜时，其体内代谢旺盛，对食物的消化吸收效率最高，生长速度最快。南台山温泉鳗，采用目前先进的养殖方法——温泉水养鳗，将水温控制在鳗鱼最适水温(27℃上下)，并进行流水养殖，科学管理，全程质量监控。
据了解，鳗鱼是“水中人参”，生长快、产量高、肉质鲜美，营养丰富。研究表明，除不含维生素C，鳗鱼几乎完全囊括人体所需的所有营养成分，鳗鱼都是最佳食物选择。据有关专家介绍，鳗鱼营养价值非常高，且营养成分丰富，每百克(100g)生鲜鳗鱼含水分61.1g、 蛋白质16.4g、 脂质21.3g、 醣类0.1g、 灰分1.1g、 矿物质95mg(毫克)、维生素230mg，还含有钙、磷、铁、钠、钾等物质。在鳗鱼的肉质里，含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA(“脑黄金”)。鳗鱼脊椎骨几乎具备了完美钙源所需的一切，国内外科学家公认为“理想的天然生物钙源”、“人类钙质的天然供给者”。其皮、肉含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称最让女人动心的“可吃的化妆品”，古今中外均被视为滋补、美容的佳品。
