据日本媒体报道，澳大利亚农渔林业部（DAFF）公布的资料显示，2012年5月份牛肉出口量为（含子牛肉，按装船重量）为86,886吨，与去年同月相比增加了2.6%,时隔三个月首次超过去年同月实绩。其中，对日牛肉出口量为30,578吨，与去年同月实绩持平。对美牛肉出口量为19,724吨，与去年同月相比增加了30.3%.对韩牛肉出口量为9,130吨，与去年同月相比减少了20.0%.
澳大利亚肉类及畜牧业协会（MLA）表示，在日本牛肉盖饭所使用的美国产牛短肋肉在供给不足的背景下，5月份澳大利亚对日牛胸肉出口量达6,725吨，与去年同月相比大幅增加了13%.对日冷冻牛肉出口量也增加至8,975吨，与去年同月相比增加了8.5%.不过，在以低价位消费为主的市场环境下，对日冷藏牛肉出口量仅为11,603吨，与去年同月相比减少了11.4%.因此，5月份澳大利亚产牛肉整体对日出口实绩与去年同月持平。2012年1月至5月澳大利亚产牛肉对日出口量为120,553吨，与去年同期相比减少了11.1%.
由于美国对加工用牛肉需求增加，2012年1月至5月澳大利亚产牛肉对美出口量达100,777吨，与去年同期相比增加了58.6%,由此可见，进入2012年以来，美国对牛肉需求尤为旺盛。
由于澳大利亚产牛肉与美国产牛肉竞争激烈，且韩国牛肉需求低迷，加之韩国产牛肉产量增加使得澳大利亚产牛肉对韩出口量大幅减少。2012年1月至4月，韩国牛畜养数量与去年同期相比增加了35%（其中，韩牛数量与去年同期相比增加了39%），在此期间韩国对牛肉的进口量与去年同期相比减少了12%.在此情况下，2012年1月至5月澳大利亚产牛肉对韩出口量仅为40,871吨，与去年同期相比大幅减少了34.0%.
此外，5月份澳大利亚产牛肉对独立国家联合体（简称CIS）诸国（含俄罗斯）出口量为5,422吨，与去年同月相比减少了11.1%.2012年1月至5月澳大利亚产牛肉对CIS诸国出口量为17,222吨，同比大幅减少了30.6%.虽然与去年相比处于较低水准，不过，自2012年1月份以后，澳大利亚产牛肉对CIS诸国出口量环比增长。
5月份澳大利亚产牛肉对台湾出口量为3,744吨，与去年同月相比增加了15.5%.2012年1月至5月澳大利亚产牛肉对台湾出口量为14,379吨，同比增加了9.3%.
