“2012年引进斑点鳟鲑发眼卵200万粒，培育苗种170万尾，目前长势良好，苗种已生长至6~8厘米。”近日，记者来到山东省海水养殖研究所位于即墨鳌山卫的海水良种繁育中心，对素有“三文鱼极品”之称的斑点鳟鲑养殖基地进行了探访。相关负责人介绍，自2010年3月成功引进三文鱼新品种斑点鳟鲑之后，经在即墨、胶南等养殖点的培育，已成功售出30万尾。今年该所扩大养殖规模，有望使这一鱼类珍品在下半年走进更多饭店，或出现在普通百姓的餐桌上。
“鱼王”现身诠释尊贵范
在山东省海水养殖研究所海水良种繁育中心的密闭大棚里，记者见到了被誉为“鱼中贵族”的斑点鳟鲑。“它可是名副其实的‘鱼王’，可以淡水养殖更适宜海水养殖，”山东省海水养殖研究所副所长、斑点鳟鲑引种与养殖研发项目组组长郭文对记者介绍，为了能一睹“鱼王”的风姿，工作人员现场用专业捕捞网从池子捕捞出来一条重达10斤的斑点鳟鲑，结果其强大的爆发力一蹦就是半米高，“斑点鳟鲑抗逆性强，在0～24℃的水温都能生存，可以安全度夏，自然越冬。”山东省海水养殖研究所海水良种繁育中心副主任潘雷告诉记者。
斑点鳟鲑俗称尊贵鱼，因全身布满斑点而得名，原产自北美诸国和挪威等国家，具有营养价值高、脂肪含量低、抗病力强、成活率高等特点。郭文介绍说，“斑点鳟鲑是制作生鱼片、烟熏三文鱼的首选鱼类，其诸多特性都特别适合在我国北方养殖。”
浑身是宝“受宠”国内市场
“目前国内外市场需求量大，我国每年要从挪威、智利大量进口三文鱼约5~6万吨，缺口十分明显。”郭文告诉记者，自2010年起，山东省海水养殖研究所与青岛福卡海洋生物科技有限公司联合国家海洋局第一海洋研究所，在我国首次成功引进了三文鱼新品种斑点鳟鲑，目前已在全国约有十几家养殖厂家进行养殖示范，目前市场价格为每公斤100元，单尾销售价格可达500元左右。
青岛福卡海洋生物科技有限公司总经理刘学政告诉记者，“公司深加工的‘即食三文鱼’将率先进驻青岛各大商场，烟熏三文鱼将游上市民餐桌，为了让市民吃上大众价的三文鱼，大批量的三文鱼上市后价格有望回落，在25~30元左右。”记者了解到，斑点鳟鲑不仅具有很高的营养价值，还具有独特的药用价值，能预防心脑血管疾病、糖尿病和某些类型的癌症。
欲组联盟将产业做大做强
斑点鳟鲑全身是宝，营养价值极高，上市销售后不仅将结束国内长期依赖进口的历史，而且有望实现出口创汇。据郭文介绍，“下一步计划联合各大驻青海洋科研院所、各大高校及相关企业成立一个产业联盟，集苗种培育、中间暂养、养殖、饲料研发、食品加工、疾病防控、品质保障于一体，培育海洋生物产业技术及产品创新的产业集群。在整理完整的《斑点鳟鲑养殖技术手册》为产业发展奠定技术理论基础的同时，建设斑点鳟鲑标准化繁育与养殖示范园区，面向广大苗种繁育、养殖企业开展示范并进行技术培训，从原产地引进优质斑点鳟鲑亲鱼进行繁育，突破技术壁垒，将斑点鳟鲑产业做大做强。”
郭文告诉记者，斑点鳟鲑的成功引进是为百姓谋福利，同时为我国鱼类养殖业增添一个极具潜力的新品种。在缓解我国三文鱼市场长久以来一直依赖进口的问题的同时，带动相关产业的开发，创造新的利润增长点。
