一、养殖模式
根据海安县白甸镇提水养蟹的特点，围绕河蟹生态养殖这一主题，我们为养殖户制订了养殖模式，每亩放养规格80-100只/斤的长江水系中华绒螯蟹800-1200只，配放一龄10－20尾/公斤鲢鳙鱼30-60尾、4-6Cm的鳜鱼20-30尾。按照养殖模式规范提水养蟹方式，实施河蟹精养高产示范。模式突出“生态”效应，即以确定适宜放养密度、培植优良生态环境、提倡资源合理利用、保证产业可持续发展为目标，做到经济效益、社会效益和生态效益和谐统一。
二、操作技术
（一）前期准备。
1、标准化蟹池养殖工程技术蟹池面积50亩-100亩，蟹池四周围沟沟宽5米、沟深1米，水草栽植地深0.5-1米，围沟离田埂2米，池埂宽3 米，围沟取出的土用以加高加宽加固田埂,将田埂夯实保持无渗漏,田埂高出田面1.0米以上。在田埂顶端的四周用养蟹膜作围栏,土下部分10厘米左右,土上部分50～60厘米,每隔一段用竹竿和铁丝固定,以防外逃，每个蟹池独立进排水系统，从基础设施建设入手，创建河蟹养殖标准化示范基地。
2、建筑防逃设施。蟹池四周用塑料薄膜做好防逃设施，材料埋入土中20－30厘米，高出埂面50厘米，每隔50厘米用木桩或竹桩支撑，四角作成圆角，防逃设施内留出1－2米的堤埂。
3、水草植、护、用动态平衡技术伊乐藻、苦草、轮叶黑藻等多品种栽植、维持覆盖率60%左右，合理间作、茬口衔接、围隔圈养、分批开放、总量控制、割刈抽条、其浅水扎根、深水度夏等一系列措施，实行水草植、护、用动态平衡养护管理，实现了“适口、适量、适时”的目标，确保蟹池水草优质、持续、足量供应。
4、设置“蟹种暂养区”。蟹种放养的初期，在蟹池的四周深水区，用网围拦一块面积占池塘面积三分一至五分之一的暂养区，将蟹种先放在暂养区培育到4月底至5月初，待池塘的水草生长和螺蛳繁殖到一定的数量，再将蟹种放入池塘中。
6、河蟹暂养技术采用全天候曝气增氧、定时投喂调水，保证暂养期河蟹增重增膘，体色逐渐转为青背白腹。
（二）苗种的放养
1、蟹种的放养。选择长江系蟹种——中华绒螯蟹。蟹种放养时间以初春放养更为适宜，应避开冰冻严寒期，放养水温4－10摄氏度。放养密度为每亩800-1200只，蟹种规格每公斤160－200只，要求规格整齐，无断肢，无性早熟。蟹苗先放入“蟹种暂养区”，待5月份撤去网片。
2、鱼种的放养。蟹池中搭配放养适量的鲢鳙鱼种，可以调节水质，减少蓝绿藻的数量，增加池塘的产出。每亩池塘放养一龄鲢、鳙鱼种30－60尾，鱼种规格为每公斤10－20尾。另外，在5月底每亩水面可投入20－30尾4-6cm左右的鳜鱼苗种，可除杂除野。
（三）饲养管理
1、池塘中培育螺蛳、水草等河蟹天然饵料，可解决河蟹的部分饲料来源。在养殖过程中适时投喂河蟹配合饲料。蟹池中的螺蛳采用增养殖技术改“一次投放”为“二次投放”，养殖期间维持螺类密度。第一次投放在清明节前后，投放后培育水质，促进螺蛳自繁。第二次投螺在8、9月份后，视池中螺类密度，确定投放量。
2、投饲总的原则为荤素搭配，两头精中间精。即在饲养前期（3－6月），以投喂颗粒饲料和螺蛳为主，同时摄取食池塘中自然生长的水草。在饲养中期（7－8月），正是高温天气，应减少动物性饲料投喂数量，增加水草等植物性的投喂量，防止河蟹过早性成熟和消化道疾病的发生。在饲养后期（8月下旬－11月），以动物性饲料和颗粒饲料为主，满足河蟹的后期生长和育肥所需，适当搭配小量的植物性饲料。投喂的饲料要求新鲜不变质。
3、控制投饲量。每日投喂1－2次，饲养前期每日1次，饲养中后期每日2次，上午投总量的30%，晚上投总量的70%；均匀投在浅水区，坚持每日检查吃食情况，以全部吃完为宜，不过量投喂。另加少量的植物性精饲料。
（四）水质管理
1、通过水质分析仪测试水质，准确掌握水质指标失衡值，以河蟹生理生态需求为度，通过植物、动物、微生物等生物学方法、曝气搅水等机械方法，保障河蟹在稳定的水质环境中生长。整个饲养期间，始终保持水质清新，溶氧丰富，透明度控制在35－50厘米，前期偏肥，后期偏瘦。养殖初期（3－5月）池塘水深0.5-0.8米，6月份后逐步加深水位，每5-7天添加新水一次，到高温季节，池塘水深保持1.2-1.5米，并每天灌注外河水20厘米左右，水草的覆盖率达池塘面积的30%以上，以降低水温，保持河蟹良好生长的水环境。
2、当池塘水质不良时，应及时换水或采取其它的措施改善水质。
3、经常使用生石灰来调节水质，使池水呈微碱性，泼洒硬壳宝，促进河蟹脱壳生长。一般每亩每米水深每次用生石灰5－10公斤，或用硬壳宝200-300克化浆后全池均匀泼洒，注意在高温季节减量或停用石灰，选用硬壳宝。
4、施用EM菌、益生活水素、复合芽孢杆菌等微生态制剂改善池塘水质，分解水中的有机物，降低氨氮、硫化氢等有毒物质的含量，保持良好的水质，特别在换水不便或高温季节效果更加明显。同时还可预防病害的发生。
（五）病害防治
1、提倡应用健康养殖技术，以生态防疫为主，药物治疗为辅，实行严格的清塘消毒、放养健康蟹种、保持池塘良好水质、投喂新鲜优质饲料等技术措施，可有效预防病虫害的发生。
2、坚持以防为主，防治结合的方针。如果发生病害，应按农业部NY5071－2002《无公害食品渔用药物使用准则》，使用国家允许的高效、低毒、副作用小的渔药。
3、高温季节，水体消毒时，氯制剂最好不要使用，因为它刺激性大，应激性强，容易导致河蟹大量死亡，可以使用一些海因类制剂与碘制剂。
