海外媒体报道称，美国知名快餐连锁店汉堡王(Burger King)计划于今年夏天开始，其销售的鱼柳堡将采用品质更高的阿拉斯加鳕鱼产品。此前店内使用的都是阿拉斯加去中骨去刺(PBO)鳕鱼片，今后将采用深层鱼肉(Deepskin)。每年汉堡王鳕鱼使用量达到数千吨。
汉堡王替换鳕鱼产品的计划代表了整个美国乃至欧洲市场需求趋势。美国业内人士认为，随着美国B捕捞季(B Fishing Season)的到来，欧洲阿拉斯加去中骨去刺(PBO)鳕鱼购买商在美国将面对更高的鳕鱼价格。如今，如果市场对深层鳕鱼肉(Deepskin)需求量加大，且价格较好，那么鳕鱼产业将可能减少去中骨去刺(PBO)鳕鱼的生产量。尽管汉堡王即将推出新鳕鱼汉堡产品，但事实上，汉堡王已于今年年初提交订单。
一般情况下，出口至欧洲地区用于加工的去中骨去刺(PBO)鳕鱼的价格为每吨3,100美元至3,400美元之间。一家美国鳕鱼出口企业表示，B捕捞季，鳕鱼价格很有可能上涨，其原因不会归结为市场对去中骨去刺(PBO)鳕鱼减少所致，而是燃油费用提高导致。虽然欧洲是其最大的购买商，但是公司仍要将销售渠道遍及全球市场。因为鳕鱼价格增长，欧洲购买商有可能减少购买量，而其他市场或许不会因价格提高而减少进口量。
美国鳕鱼出口商认为，如今全球市场对美国深层鳕鱼肉(Deepskin)和鱼糜需求强劲，而降低了去中骨去刺(PBO)鳕鱼的购买。美国国家海洋渔业局表示，今年A捕捞季期间，去中骨去刺(PBO)鳕鱼产量同比下降了16.6%，仅为2.77万吨，而深层鳕鱼肉(Deepskin)产量同比增长了14%，达到1.45万吨，鱼糜产量同比增长15%，达到4.85万吨。随着市场对深层鳕鱼肉(Deepskin)需求量的提高，其价格也比去中骨去刺(PBO)鳕鱼高出20%。
美国鳕鱼产业认为，不仅美国市场加大了对深层鳕鱼肉(Deepskin)需求量，而且全球市场的需求量都有不同程度的增长，B捕捞季第一份深层鳕鱼肉(Deepskin)订单价格就A捕捞季增加了10%以上。此外，法国、西班牙、东欧和亚洲地区对美国鱼糜产品的需求也十分强劲。全球市场对鱼糜需求量的增长速度远远超过生产量。对于去中骨去刺(PBO)鳕鱼而言，预计今年的产量可能只有3万吨，远低于去年的11.5万吨。
欧洲海产加工商认为鳕鱼价格会提高的另外一个原因是太平洋鳕鱼产量下降，今年美国和加拿大太平洋鳕鱼捕捞量更是削减了32%。
