春节以后，全国猪肉价格持续下跌。商务部数据显示，截至目前，全国鲜猪肉批发价已降至20.43元/公斤，与年初比跌幅达15.86%。猪肉价格下跌，真是几家欢喜几家愁？愁的是生猪养殖户，饲料成本高企，猪肉价格却持续下跌，养殖户亏损逐步扩大。自4月份起，外购仔猪育肥就进入了亏损区间，5月底自繁自养也首度出现了11元/头的亏损。喜的是广大消费者，去年一直涨势逼人的“猪二哥”今年终于开始回落，百姓菜篮子里的猪肉又开始逐渐多起来。
但消费者的喜悦心情到底还能持续多久？据悉，在猪肉价格下跌的同时，猪肉的替代品—牛羊肉、水产品及鸡蛋的价格与近期涨势迅猛，尤以牛肉及鸡蛋为最。
据新华社国农副产品和农资价格行情系统监测也显示，今年春节过后全国牛肉价格持续回落，3月份以来价格趋稳，4月份开始重回涨势，近九成省区市牛肉价格上涨。目前，全国牛肉价格明显高于去年同期，同比涨幅近25%而在一跌一涨中，牛肉价几乎是猪肉价的两倍。与此同时，我国羊肉价格继续突破了40元/公斤、50元/公斤大关，并保持继续前进的势头，成了肉中“贵族”。
5月下旬以来，全国鸡蛋价格也出现较为明显的涨势。截至5月31日，鸡蛋全国日均价连续10天上涨，累计涨幅为7.0%，近四成省区市价格涨幅在10%以上。此外，自4月以来，水产品整体呈上涨之势，截至目前，鲤鱼和草鱼批发价格分别涨至13.21元/公斤和14.15元/公斤，较4月初上涨了4.02%和8.76%。
猪肉替代品价格持续上涨，或将提高人们对猪肉的消费数量。有专家表示，替代品的上涨有望提振猪肉价格，猪肉价格或于近期触底反弹。
