手机一扫包装上的二维码，猪肉的全部信息便一览无余：这头猪是啥品种，啥时候出生的，吃的啥饲料，打过什么疫苗，用过什么药……
这是商报记者近日跟随一个食品安全考察团在台湾体验到的。
这样“放心”的消费体验今年下半年也将在郑州出现。
参访台湾猪肉安全追溯
注胶虾、农药残留茶叶、皮革酸奶果冻、毒胶囊、地沟油……
2012年，食品安全问题一再出现，不断冲击着国民的心理底线。
一部分企业，尤其是食品类企业，为了“百年企业”的梦想，不断增加在安全生产和安全管理上的投入。
5月22日，商报记者跟随郑州一食品安全考察团走进台湾省台南市，参访台湾最大的生猪养殖企业——台湾糖业股份有限公司（简称台糖）。
这家企业也是全台湾食品安全领域最具标杆性企业之一。
在这家企业所经营的“台糖量贩”，考察团见证了台湾于2007年在全世界率先建立的食品追溯制度。
据介绍，关于猪肉的安全追溯系统，也正是这家生猪养殖企业首先推出的，当地监管机构进行了推广。
扫下二维码啥都知道了
在量贩冷鲜肉柜台，台糖公司负责人拿起一包冷鲜肉，用ipad对着包装上的二维码扫了一下，只见ipad里出现了两串数字，以及猪肉的生产日期、屠宰场名称等信息。
随后，他又将其中的一串数字输入到相关网站，更为详尽的信息当即显示出来：这块肉来自哪头猪、这头猪是什么品种、是什么时候出生的、什么时间断的奶、吃过什么饲料、打过什么疫苗、用过什么药、谁饲养的、养殖场主的照片、出栏时的重量、在哪个屠宰场屠宰的……
据台糖公司副总经理江先生介绍，猪肉产品要想进入这样一个体系，是要通过当地政府监管部门层层把关检验的。只有检测合格的猪肉，才会通过认证。而产品一旦被检验或者被市场发现有质量、安全问题，就会被取消认证，被这个体系排除在外。
所以，当地企业都很重视品质管控。比如台糖，每头猪从出生开始就有了身份证，详细记录猪的品种来源和成长资料，输入信息库，严加管理，50公斤以上的肉猪，饲料中就不能再添加任何药物了，前后总共饲养210天、确保无药物残留、体重达到100公斤以上，才可以上市。
本地企业已开始效仿
在食品安全备受关注的背景下，如何打造安全、放心的产品及品牌形象，本土企业可谓煞费苦心。
此次参访团，正是由河南本地一家知名的食品企业——雏鹰集团发起的。
对于台湾企业为食品安全做出的努力，雏鹰集团几位参访的高管深有感触，“台湾企业在食品安全领域的探索，对我们来说具有很高的借鉴价值。”
雏鹰集团副总裁、董事会秘书吴易得介绍，今年下半年该公司即将上市的“雏牧香”生态猪肉，就将使用这种“安全可追溯”系统，届时，郑州的消费者也将获得像台糖这样全新的消费体验。
吴易得还介绍，该公司一直致力于全产业链的安全可控。“我们在东北地区专门建立的公司，对玉米供应方的要求是很严格的，第一不能使用农药，第二不能用转基因玉米。药品和疫苗，我们也早已做到了可追溯。”
