河北省滦南县是全国奶业十强县，现存栏奶牛12.5万头，拥有存栏规模300头以上的养殖场（区）140个。近年来，该县严把奶业生产过程中的四个主要环节，使奶业生产不断向标准化、规模化和高效生态养殖模式发展，确保了奶业生产的安全稳定。
规范养殖场，严把养殖关。为规范管理，全县100%实现了奶牛出村入区，形成了“园区集中，分户饲养”的生产组织模式。畜牧部门定期对奶农开展技术指导，督导奶牛养殖场建立健全投入品记录和动物疫病治疗记录，严禁使用和添加国家明令禁用的药品，杜绝在饲料中添加违禁药物和有害化学物质，从源头上把住生鲜牛奶质量安全关。
建立现代化的监控平台，严把收购关。全天候对生鲜乳收购站监督，确保所有生鲜乳收购站达到《乳品质量安全监督管理条例》规定的“五有一符合”条件。投资1200万元建立了现代奶业监控网络系统，为全县所有生鲜乳收购站统一接入了4M-10M光纤。为奶站安装了2TB硬盘、视频服务器等联网设备，自动上传监控视频，自动存储1个月的视频资料；县畜牧局中心监控室随时监控所有生鲜乳收购站，随时调取存储的视频资料，生鲜乳收购的每个环节都在中心监控之中，实现了前端存贮、远程查阅的功能。
全闭合监控，严把原料奶“入企”关。这县质量监督部门定期会同省市相关部门做好原料奶抽检，并帮助指导奶制品企业加大原料奶在“入企”前过程中的监管力度。指导企业建立了“三盯”工作方式：一是盯人，落实挤奶操作人员责任，严格执行操作规程；二是盯罐，采取储运罐上锁铅封方式，防止人为掺假；三是盯车，原料奶运输车出养殖场（小区）前打防伪码、铅封，到乳制品企业后解封取样、编码检验。形成了挤奶、贮奶、运奶、检验的全程闭合监控模式，从根本上杜绝原料奶人为添加非食品物质、虚高奶质和抗生素奶。同时加大对生鲜乳收购站、生鲜乳运输车辆、奶畜养殖场和奶农专业合作社库房的清查和日常监管力度，不定期对其进行检查，消除藏匿非法添加物隐患。
产销过程环环紧扣落实到人，严把“产销”关。该县技术监督部门协调奶制品企业，建立了一整套科学的落实到人的生产销售监管制度。坚持定期对企业工人身体健康状况进行检查、定期对员工进行质量安全生产培训，强化产品质量安全责任意识。在奶制品生产中，逐环节建立生产操作台账，逐岗逐人落实责任，保证安全操作。通过严格分析整个生产过程，对储奶罐温度、生产配料记录等关键点实施严密监控，发现隐患及时消除，保证各类奶制品加工过程中的质量安全。帮助奶制品企业建立了出厂产品追溯制度，升级产品批号，除包含产品的生产时间外，添加了生产线号、奶罐号等信息，使每件产品都具有更强的可追溯性。
