在近几年的渔业科技入户指导工作中，发现有的养殖户养殖黄鳝成活率不高、生病、不吃食等问题，现就有关问题进行分析，黄鳝养殖必须抓住“四个”关键。
一、选好苗种黄鳝苗购得好，就等于养殖成功了80%。在购黄鳝苗时将黄鳝倒入盆中，先把头朝上，浮在水面漂着不下去的筛选出来，过十分钟后将鳝苗再拌动一下，体质弱的苗会再次浮上来到水面而不沉下去，这样连续三次，余下的苗基本是较好的优质苗了。
二、实时投苗避感冒黄鳝对温度特别敏感，放苗时的温度必须是一天比一天高较为理想。黄鳝在低温往高温处走不怕，在高温往低温处走，往往会得感冒。放苗时间要根据每年的气候灵活掌握。
三、蚯蚓巧做开口料黄鳝入池后是否开口吃食至关重要，对黄鳝入池后不开口，就在前一星期喂纯蚯蚓，之后慢慢增加新鲜鱼肉量，或颗粒饲料，使用这个方法黄鳝苗的开口率达到95%以上。
四、大小分开饲养黄鳝性情凶猛，特别是大吃小，或咬伤。在饲养过程中，严格将大小分开饲养。
