四川宣汉县畜牧食品局针对从县境外购入生鲜乳加工乳制品的情况，根据《乳品质量安全监督管理条例》、《生鲜乳生产收购管理办法》等有关规定，创新制定“五项”制度，监管外来生鲜乳质量安全。截止5月17日，已监管3批次外来生鲜乳30余吨，检测“三聚氰胺”均为阴性。
一是实行业主申报制度。凡需从县境外购入生鲜乳的业主，首先向县乳品管理站书面申报来源信息，包括运输车辆、起运地点、运输时间、运输吨位等情况。非我县专用生鲜乳车辆运输的，还应提供运输车辆《准运证明》、《生鲜乳收购许可证》和驾驶员、押运员《健康证》复印件各1份。
二是建立专项档案制度。凡从县境外购入的生鲜乳，生鲜乳收购业主建立专项档案，记录生鲜乳来源、运输时间、起运地点、每车运输吨位等。接收外来生鲜乳的乳品加工企业出具检测报告，填写《生鲜乳交接单》，做到可追踪溯源。
三是建立质量检测制度。凡从县境外购入生鲜乳的业主，每批次重点检测“三聚氰胺、黄曲霉毒素M1、兽药残留”等指标，并将检测报告原件和《生鲜乳交接单》复印件各1份交县乳品管理站备案。
四是建立抽查监管制度。驻站质量监督员每周不定期对外来生鲜乳“三聚氰胺”快速检测1次，并监管生鲜乳收购业主对外来生鲜乳的申报、档案记录和质量检测情况；县乳品管理站每月不定期对外来生鲜乳“三聚氰胺”抽查送样实验室检测1次以上。若发现阳性情况，按规定程序上报处理。
五是建立责任追究制度。县乳品管理站履行外来生鲜乳监管职责，生鲜乳收购业主落实申报、档案、检测工作责任，对因工作失职造成生鲜乳质量安全事故的，按照《乳品质量安全监督管理条例》、《生鲜乳生产收购管理办法》等有关规定，严肃追究相关人员责任。
