随着端午的临近，近期正是特种水产品泥鳅、鳝鱼大量上市的季节。5月16日记者走访南京市场了解到，最近泥鳅、鳝鱼上市量明显增大，价格随之下滑。泥鳅的平均价格为25元/公斤、黄鳝平均价格为38元/公斤，环比跌幅为19%、10%。
黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，而且所含脂肪极少。
