根据法国媒体报道，法国活牲畜市场联合会(FMBV)发布消息称，2010年至2011年期间，牛和小牛的供应量增加了4万头;羊的供应量减少了9000头，下降了2.3%;食草牛的供应量增加了2.37万头，增长了7.5%;成年瘦牛的供应量增加了4960头，增长了3.3%。
羊的供应量出现了好转的迹象。该联合会负责人AurélienTenèze指出，2010至2011年度羊的交易量下降了约2%，2009至2010年度下降了4%，但在此之前，羊的交易量每年增长10%。法国的穆兰-昂日尔贝(Moulins-Engilbert)、沙托梅扬(Châteaumeillant)以及阿西耶(Assier)三个地区的绵羊市场交易量有所增长，并且这一强劲的增长势头将会一直保持。
