“靠着养牛，我们村子好多人都富了。”山西浑源县西留乡泉头村85岁高龄的石老汉坐在自己新房子门口乐呵呵地向记者诉说着这几年村子的变化。
西留乡位于浑源西北坡区，坡多地贫，产业单一，自然资源匮乏，是一个典型的纯农业乡。近年来，该乡着力调整产业结构，积极创新发展思路，创优发展环境，大力发展奶牛养殖业，从根本上实现了“一村一品”的农村发展战略目标，并与蒙牛乳业集团签订了长期销售合同，真正铺就了一条农民增收致富之路。
从2009年起，该乡克服重重困难，投资620万元建成了恒泉牧场奶牛养殖园区，现存栏奶牛480头。园区以大户为龙头，以利益为纽带，走养殖经营体制由个体分散向集体经营转变，“企业+农户”经营的路子，组建了奶业专业合作社。合作社实行股份制，参股户数占全乡户数的60%,参股户分红年纯收入4000多元。经过近3年的精心运作，取得了良好的社会效益、经济效益和生态效益。
今年，该乡又启动实施了恒泉奶牛养殖奶业专业合作社“恒泉牧场”二期工程建设，这是该乡今年调整农业产业结构，加快畜牧业发展，实现强乡富民的一件大事，也是该乡打造畜牧龙头企业，提高奶牛养殖规模化、专业化水平的一大举措。工程占地100亩，投资1800万元，新建全营养日粮投喂设备牛舍10栋、500平方米的机械化挤奶大厅和饲料库各一座，入园奶牛1000头。工程完成后，全场奶牛存栏可达到1500头，年产鲜奶7500吨，实现销售收入2700万元，纯利润700万元。同时，该乡已与“山西家祺农业有限公司”建立了长期合作关系，充分利用饲养奶牛的副产品在该乡宝峰寨村引进100亩藜麦的特种种植，将奶牛养殖和特种种植相结合，进一步扩展致富门路，增加农民的经济收入，实现了传统单一的农业种植向奶牛养殖的成功转型。
