开远市家禽养殖产业起步于上世纪80年代，近几年来得到了快速发展，目前已成为云南省重要的商品禽肉禽蛋生产基地和种禽繁育基地，家禽养殖业劳动者科技素质和养殖水平在全省处于领先地位。
开远市现有父母代种禽场4家，有龙头企业7家（其中省1家、州2家、市级龙头企业4家），有红河国家级农业科技园区“养殖示范企业”3家（家禽）。2009年，全市存栏家禽165.8万只，年产销商品禽苗能力2220万只，年出栏家禽432万只，年禽蛋产量9039吨。家禽产业产值17413万元，占畜牧业产值的29%。全市有存栏规模在1000只以上的家禽专业化规模养殖户192户，存栏家禽112.7万只，年出栏家禽355万只，年禽蛋产量8758吨，分别占全市家禽出栏、禽蛋产量总数的82.1%、96.9%。家禽出栏量占全州的32%，禽蛋产量占全州的25%，种禽苗生产能力全省领先。
今年开远市被云南省确定为统筹城乡发展维一试点市后，市委、市政府把做大做强家禽产业列为统筹城乡发展的工作之一。通过统筹城乡发展，对家禽产业进行合理布局，加大投入，多元投资，夯实基础，扩大养殖户数量和养殖规模，加快增长方式的转变和产业提升，着力提高良种化、规模化、标准化、产业化经营，社会化服务水平，发展高效生态现代养禽业，促进农民增收。计划到2015年“十二五”末，实现家禽种苗生产3000万只，出栏家禽1000万只，禽蛋产量2万吨，产值5亿元，占全市畜牧业产值的46.2%。
