海外媒体报道称，挪威渔业委员会高级市场分析专家Paul Aandahl表示，今年一季度全球市场鲑鱼数量增加了10万吨，比2011年同期增加34%，而平均售价减少了32%，至每公斤4.76美元。3月，全球市场鲑鱼数量同比增加29%，而复活节期间，数量同比增加18%。
全球市场中鲑鱼数量增加最快的是欧洲，其次是美国和亚洲。其中增长幅度最大的是南美洲，涨幅72%，鲑鱼在亚洲市场的增长也较为明显，尤其是中国和越南进口大量智利鲑鱼原材料进行加工。对于挪威鲑鱼生产商而言，俄罗斯成为其新鲜鲑鱼最大的进口国。2012年前14周，挪威对俄罗斯出口鲑鱼3.3万吨，比2011年同期的2.05万吨，增加了33%。同期，对法国的出口量为2.7万吨，比去年同期的2.4万吨，增加了12%。
然而，其他国家，如美国和德国，对挪威鲑鱼的进口量却呈现下降。在美国减少的原因主要受到进口智利鲑鱼的影响，在德国，因其价格波动因素导致减少。Paul Aandahl表示，德国市场对烟熏和冷冻鲑鱼的需求量要超过其他欧洲国家，虽然原材料价格下滑，但是加工商并没有将优惠价格转嫁给消费者，反而保持鲑鱼价格持续增高。相反，英国市场新鲜鲑鱼价格调整及时，鲑鱼销售量明显增长。
Paul Aandahl指出，2006年鲑鱼价格曾一度高涨，导致销量骤减，价格调整后，鲑鱼销量经过6个月才得以恢复。
