日前，国家肉牛产业技术体系曹兵海首席率设施与环境控制研究室刘继军主任、遗传育种与繁殖研究室李俊雅和疾病控制研究室郭爱珍主任、岗位专家李家奎一行，绵雨春风中马不停蹄地考察了湖北省随州综合试验站、恩施翔盛牧业有限公司、襄阳湖北良友金牛畜牧科技有限公司、湖北省安格斯种牛场、湖北牛首天然畜牧养殖科技有限公司、钟祥市赛宇牧业发展有限公司等试验站和肉牛养殖企业。基本情况总结如下：
1、南方本地黄牛发展急需新型产业模式，以发展促保种
地方品种杂交改良进程慢，以及农业机械化的推广导致大批耕牛淘汰，严重阻碍了肉牛养殖业的发展。保留下的地方黄牛品种个体小，繁殖周期长，生长慢，育肥养殖利润低，老百姓发展养牛积极性不高，急需新型产业发展模式，以发展促保种。
根据南方肉牛产业发展这一特点，曹首席提出了利用地方品种育肥、出精品、增效益、促发展的新模式，即“农户养母牛、繁小牛，企业集中育肥、生产高档牛肉，养、宰、餐饮连动的全产业链模式”，并提供全套技术，选择恩施盛家坝翔盛牧业有限公司和随州综合试验站作为试点。考察期间恩施州和恩施市有随州市畜牧兽医局领导给予了高度重视，肖家魁局长和胡建鄂局长等领导全程陪同考察。
恩施拥有恩施黄牛这一优秀的地方品种以及良好的生态环境，但缺技术、缺思路、缺资金，急需引智和引资。恩施州和市拿出资金扶持资金肉牛启动了利用恩施黄牛生产高档牛肉的新型发展模式。曹首席指出了模式实施过程存在的观念认识问题和技术问题，发现技术员对育肥牛补料不足的错误做法后，以简单易懂的话语耐心讲解给育肥牛每10天增料一次的原理，养殖人员最后满意地点头说“我懂了！我懂了！”。在研讨会上，曹首席向恩施州、市领导及企业代表详细介绍了适合恩施当地肉牛发展的宁夏肉牛养殖模式，强调了“藏母牛于民、小群体大规模、有效利用补贴杠杆调动群众积极性”等观点。此外，曹首席和其它专家们解答了参会代表的各种问题，包括如何进行建造防潮防暑牛舍、二台坪养殖小区合理设计、恩施黄牛是否能出高档雪花牛肉、如何进行恩施黄牛保种等。恩施市人大常委会副主任余秋红总结说：专家们的发言为恩施黄牛的发展起到了拨云见日的作用。
随州综合试验站正在试验利用枣北黄牛生产高档牛肉的地方黄牛发展模式。曹首席肯定了随州综合试验站自2008年建站以来的工作成绩，同时严厉指出进展偏慢、老百姓发动不够等工作缺陷，再次强调“藏母牛于民”“企业龙头带动”“全产业链”是新型发展模式中的关键。同时指出了老母牛高档育肥和架子牛公牛高档育肥中存在的技术问题，如老母牛急需修蹄、公牛未按时去势、补料不足等，并根据当地饲料情况连夜调整了目前育肥牛急需的日粮配方。
2、利用母牛集中繁殖的经营模式举步维艰
钟祥赛宇牧业发展有限公司是一家以养殖秦川牛母牛繁殖小牛为主的肉牛养殖企业，安格斯种公牛场则是以安格斯公牛配种和繁殖安格斯牛为主。由于牛繁殖周期长、饲养成本大，专家们认为母牛集中饲养和繁殖不是一种良好的赢利模式，而且随着饲养成本的增加，经营将会日见艰难。对于赛宇牧业，曹首席建议将母牛放牧降低管理成本，腾出栏舍进行育肥牛饲养，以增加利润。对于安格斯牛场，专家们认为该单位拥有优良的肉牛品种资源，应立即使用现代化技术手段尽快进行品种扩繁，以充分发挥其资源优势并广开财路。目前国内已有几家企业分别直接从国外进口数千头安格斯牛，将对该种牛场的生存造成威胁。
3、单纯育肥企业面临转型
湖北良友金牛畜牧科技有限公司成立于2008年，是湖北省最大的肉牛育肥和出口企业，以购入西门答尔牛进行短期育肥和供港为主。该公司杨总经理介绍，由于饲养成本增加，育肥牛利润逐渐减少。前期在肉牛体系专家帮助下通过调整日粮配方已将饲料成本降低了20%，但生产成本仍然过高，且供港市场不大。公司正准备扩建6000头规模场，并建母牛基地，主要销售市场转向国内，通过屠宰与牛肉分割等深加工增加利润值。曹首席指出，生产普通牛肉的增殖空间仍然有限，建议将公牛去势后育肥，缩短育肥期，降低饲养成本，同时通过提高肉品质量（中档肉）和价格获取更多利润。襄阳市畜牧兽医局苏功亮副局长全程陪同襄阳段考察，余涛局长对专家组表示了欢迎和感谢。
4、一批新企业高调入行，有资金缺思路
专家们考察期间，几家新入行企业闻讯后积极邀请专家们参观其企业，希望获取建议和支持，包括湖北牛首天然畜牧养殖科技有限公司和随县久丰畜牧养殖有限公司等。这些公司注册资金在1000万元以上，规划年出栏万头普通育肥牛或万头雪花肉高档育肥牛，并实现农牧生态循环等，可谓高调入行。专家们针对牛舍建筑及发展思路等提出了建议，给企业明确了基本方向，使企业少走弯路，对企业家们的触动很大。
此次考察虽然只有短短4天，但专家们所到之处，均受到当地畜牧兽医局领导与企业的热烈欢迎。一路上专家们与畜牧兽医局领导与企业代表进行了广泛交流，提建议、传技术、商发展，让湖北“牛人们”感觉到希望正与春天同行。
