左旋肉碱在水产中的应用现状

　　水产动物自身能在肝脏等组织中合成L-肉碱，但在高密度、集约化养殖模式下，水产动物自身合成的L-肉碱远远不能够满足其快速生长的需要，因此有可能造成鱼体脂肪代谢阻碍，食量减少，运动减弱，成活率降低。

　　另外，大多成年动物均可通过赖氨酸和甲硫氨酸合成L-肉碱。成年动物可通过自身合成而满足机体的正常生理要求，但在幼体阶段则因体内L-肉碱的合成效率低(合成效率仅为成年动物的15-20%)，所以幼龄动物出现L-肉碱缺乏的可能性最大。

　　石军等对团头鲂稚鱼的研究中发现，饲料中添加一定量的L-肉碱，其增重率提高27.32%，饵料系数降低20%。许民强等对日本鳗鲡的研究中发现，饲料中添加100mg/kg的L-肉碱，其绝对增重率增加68%，饵料系数下降8%。

　　张为民等在用L-肉碱对美洲鳗鲡生长性能的影响研究中发现，饲料中添加100mg/kg的L-肉碱时，试验组比对照组的绝对增重提高23.06%，料肉比下降8.03%，而且发现L-肉碱提高了美洲鳗鲡对营养物质的利用率，减少了水中氨氮的含量。

　　钱国英报道，在中华鳖幼鳖饲料中添加0.01%试验组增重超过对照组13.8%。刘万涵等研究发现L-肉碱能明显提高虾类的成活率和增重率，降低饵料系数。Schuhmacher等报道L-肉碱能使虹鳟生长速度提高44%，饲料转化效率提高8%，并有节约饲料赖氨酸的效果。

　　Fucxen等在鲤鱼的饲料中添加200、400、600mg/kg的L-肉碱，结果表明，添加400、600mg/kg的L-肉碱能加快鱼的生长速度，提高能量利用率30%。Becker等和Jayaprakas等在罗非鱼饲料中添加L-肉碱能显著提高生长率和饲料消化率。