多年来，双汇集团一直把食品安全问题放在公司发展的第一位，利用先进的企业管理模式和对肉类食品制作的层层把控。
大力调整结构，发展规模化的养殖业，发展大中型的肉类联合加工企业。 这样对食品安全有保证，再一个政府监管的力度、成本也低。让百姓放心的同时也加快了企业的结构调整。
为了确保食品安全，双汇集团大力发展上游养殖业，同时把采购重点向规模化养殖场转移，与其签订长期合作协议，并同时签订生猪交售承诺书，保证食品安全的可追溯性。
此外，双汇集团在采购环节执行索证制度：供应商供应的生猪和原辅料要安全无害，供应前要签订质量安全承诺书。各类供应商所供应物资，必须证件真实有效齐全，批批合格，保证进场的东西都是合格的，必须有生产许可证和产品合格证。如果弄虚作假，无论是供应商还是企业的职工，都要负法律责任和经济赔偿，决不让一头问题猪和问题原料流入双汇。
从源头到生产环节，从宏观战略到微观操作细节，双汇食品安全保障机制日益完善。业内人士表示，目前来说，双汇是中国肉类食品加工企业中食品安全保障能力最强的企业之一，就双汇决策层来看，食品安全保障已经成为双汇长抓不懈的重头工作，比较看好双汇的长远发展。
