这些年，随着养殖规模的增加、养殖环境的恶化，再加上养殖成本逐年上升 ，单纯养殖一个品种的压力相对来说比较大，像草鱼花鲢白鲢罗非鱼这些常规淡水鱼的压力尤其大。不少养鱼户不得不尝试混养，混养最主要的优势就是可以降低养殖成本降低养殖风险。去年大闸蟹养殖规模增加很多，导致下半年大闸蟹价格长期低迷，不少养殖户无利可图甚至亏本，但是对于那些套养鳜鱼或者青虾的养殖户来说，可能情况要稍微好点，所以今年大闸蟹养殖主要呈现出两个特点：首先当然是大闸蟹养殖规模的缩小，大闸蟹养殖户投苗积极性下降，这其中包括一些养殖户直接退出大闸蟹养殖行列赚养其他品种，其次就是在蟹塘里套养鳜鱼或者青虾等品种的养殖户增加。今年开春后天气的整体情况感觉不妙，长期低温之后短暂转晴后又有频繁冷空气骚扰，这样的天气对于养殖业来说是非常糟糕的。在很多不利的条件下，我们认为混养肯定会被越来越多的养殖户所接受。今天我们主要介绍一种叫匙吻鲟的品种。
匙吻鲟又称鸭嘴鲟或者鸭嘴鱼，属鲟形目白鲟科匙吻鲟属，原产于美国密西西比河流域，是美国特有的一种大型淡水经济鱼类。匙吻鲟是一种大型滤食性淡水鱼类，其形态奇特，匙吻鲟体表裸露，泽润无鳞，在头部前方、口的上端有一个长而扁平的长吻，形如鸭嘴又像汤匙，吻长度为体长度的1/3，尾鳍歪尾形，尾鳍分叉，上叶长，下叶短：体表光滑，眼小，口在吻下，不能伸缩，前额高于口部，鳃盖布满梅花状的花纹，鳃耙密而细，鳃盖骨向后而延到腹鳍。体色为背部灰褐色，其中常有一些斑点，腹部灰白色。由于体形独特，所以这种鲟鱼既可食用又具有观赏价值，也成为养殖的重要对象。匙吻鲟性情温顺，生长迅速，适宜的pH值范围为6.5～8.0，养殖的水中溶氧应保持在3毫克/升以上。因为匙吻鲟是广温性鱼类，因而具有适应性强、生长迅速、摄食浮游动物、食物链短的特点。由于匙吻鲟具有饵料来源广泛，生活周期长，个体较大，又易于捕捞等优点，因此适合于在大型水体中养殖，在河流中，匙吻鲟喜欢生活在水流较为缓慢、饵料生物比较丰富的区域中。在湖泊、水库中匙吻鲟喜欢栖息于水体中上层，对水位、流量变化等十分敏感，对水质的浑浊、饵料生物的浓度也十分敏感，养殖中最重要的是要创造适合匙吻鲟的生态环境。匙吻鲟的食性主要是滤食浮游动物，偶尔也吃摇蚊幼虫等食物。摄食方式与鲢鱼相同，枝角类和水蚤之类的浮游生物是匙吻鲟最喜好的食物。幼鱼摄食浮游动物，且主要选择枝角类，但在鳃耙发育完善前，其摄食方式主要是吞食。直到全长12～13厘米，幼鱼的鳃耙才起滤食作用。全长12厘米以前的匙吻鲟采取逐个吞食浮游动物的摄食方式，也吞食小鱼小虾；待全长超过12厘米的时候，其摄食器官鳃耙已经发育完善，转为滤食方式摄食。经过驯化匙吻鲟也可以摄食浮性膨化颗粒饲料，根据生长期来确定颗粒饲料的具体粒径，投喂次数相对要较多，一般要保证4～6次，每天投喂量为匙吻鲟体重的4％左右，每次投喂时间至少要有30分钟，并且夜间也要投喂2次，保证营养供应。要求膨化颗粒饲料的粗蛋白含量达到35％～40％，维生素加入1％，矿物质加入1％，总磷的摄入量要达到14％左右。综上所述，匙吻鲟作为一个混养的品种，优势非常明显。
而在广东地区，不少人单养匙吻鲟效果也不错，目前暂无这方面的相关数据，我们特地找来一个匙吻鲟网箱养殖试验数据来给大家作为一个参考。早在2005年至2006年，山东邹城市水产局就在在城前洼陡水库进行了匙吻鲟网箱养殖试验。经过两年的养殖试验,取得了良好的生产效果和经济效益:平均产量达到每平米10.15kg,折合亩产6800kg,规格达到450~750g/尾，每平方米净利润达到452.7元,投入产出比为1∶2.22。具体情况介绍如下：
1、场址选择和网箱设置
1.1、养殖点选择
养殖点选择在城前洼陡水库。养殖区水域面积大,水深6 m以上,溶解氧6~9mg/L,pH值7~8.4,总硬度为20~40 mg/L,氨氮为0.02~0.06mg/L,亚硝酸盐为0.0015~0.01 mg/L,水质良好,符合GB1160《渔业水质标准》和NY5051-2001《无公害食品淡水养殖用水水质》标准的全部要求。
1.2、网箱结构和设置
网箱设置参考鲢鱼网箱,选择浮游生物量丰富的水域,要求水流平稳,避风向阳,环境安静网箱框架采用简易毛竹框架。箱体材料选用聚乙烯无结网片。网箱规格为5m×5m×2.5m,网目大小2.5cm。匙吻鲟怕光,网箱表面用黑色薄膜遮盖。
2、主要技术措施
2.1、苗种选择和放养
选择体质健壮、游动活泼、规格整齐、无病无伤的优质苗种。放养密度为每平米20~40尾。规格为10~15cm,根据匙吻鲟苗种对水温变化较敏感的特点,在苗种进箱时温差不宜过大,以不超过±2℃为宜,尽量调节一致。进箱前用1.5%~2.0%的食盐水进行8~10分钟的鱼体消毒。
2.2、科学投饵
放养初期以投喂浮游动物(如红虫)为主,然后逐步驯化转食改投浮性颗粒饵料,并辅以夜间灯光诱饵。饵料要求新鲜不变质,营养丰富,粒径适口。投饵遵循“四定”原则。在水温在20~30℃时,日投饵率为1.5 %~3 %;水温20℃以下时,日投饵率为0.5 %~1.0%。具体根据摄食情况、天气、水质等及时高速。投饵次数为每天3次,分别为07∶00~08∶00时、11∶00~12∶00时、18∶00~19∶00时。
2.3、及时分箱
匙吻鲟生长速度很快,应及时分规格培育,避免两极分化,有利于提高成活率。
2.4、勤巡箱
2.4.1、严格执行早、中、晚巡箱制度 细心观察鲟鱼的摄食及活动情况,及时捞除残饵。定期冲洗网箱,防止网眼堵塞,影响箱内外水体交换。
2.4.2、保证网箱安全 下雨天和暴风雨季节,随时注意加固网箱。还要经常检查网箱有无破损,发现破损及时修补。网箱上口还要安装黑色的遮光尼龙布和防盗网。
2.4.3、做好日常记录 每天记录好气温、水温、投饵量和发病死亡数量等。发现异常情况,及时采取措施。
2.5、鱼病防治
坚持“以防为主、健康管理”原则。苗种放养和每次分箱时都用1%~2%的食盐或0.4 mg/L的二溴海因等药物药浴后进箱,并且每隔20天左右在网箱内用15mg/L的生石灰和0.3 mg/L二溴海因泼洒消毒。网箱周围水域严禁使用违禁药物。
