今年由于生猪成本上涨最高达5成
在清明节期间，番禺市民都有买烧乳猪祭祖的习惯。记者昨天走访市场发现，由于今年乳猪原材料、人工、运输等成本大幅上涨，以致祭祖乳猪、烧肉价格暴涨，其中最高涨幅达5成，普遍也在2-4成之间，市民买祭祖乳猪要多掏钱了。有市民表示，东西贵了不是问题，他愿意多掏钱，但前提是食品质量一定要过关。
烧乳猪价格飙升
距离清明节还有几天，传统的祭祖烧猪早已陆续上市，由于生猪进货价大涨，今年烧乳猪的终端价格涨幅普遍在2-3成，部分中小型酒楼的价格更是跟随成本的上涨幅度，最高上涨4-5成。
记者在南村镇部分食肆看到，不少酒楼已经在门前张贴了祭祖烧乳猪的价格，并开始接受预订。记者了解到，今年酒楼推出的祭祖烧乳猪的价格，普遍在每只398元至698元之间。由于现在距离清明节不到一个星期，不少市民已经开始预订乳猪。
在一些大超市，记者看到烧乳猪价格同样上涨。据一家超市的工作人员介绍，今年一只烧乳猪售价为398元，比去年贵了近3成。记者也走访了农贸市场内烧腊档口，发现价格也不便宜。烧腊档口的烧乳猪是按斤算的，每斤售价70元左右，那8斤重的烧乳猪起码也要500多元。
南村一家酒楼的负责人梁老板告诉记者，因为养殖、人工、运输等成本上升，最终导致乳猪价格的直接上涨。今年生乳猪的进货价比去年大幅上涨5成以上，去年每头150元，今年要230元，最近一批进来又贵了40元，价钱超历史记录，因此涨价也是不可避免的，而且烧乳猪的价格越临近清明节越贵。
记者也从番禺各大酒店了解到，虽然生猪价格暴涨5成，但他们不会把全部涨幅转嫁给消费者，而是自己消化部分，因此这些酒店的烧乳猪价格涨幅普遍在2成左右。
网站推出乳猪团购
为了“淘”到便宜实惠的乳猪，一些精明的年轻人则转而选择团购。记者在一团购网上看到，原价668元的×城酒家金牌乳猪自提套餐只需要288元，目前已有217人购买。
此外，记者在爱团网、饭统网等热门团购网站上推出的清明节烤乳猪团购活动上了解到，5斤左右的乳猪套餐，其团购价格大都在280元-300元之间，比肉菜市场和酒楼预订的便宜近3成甚至一半。
市民重价钱更重质量
对于烧乳猪价格的大幅上升，记者采访了部分市民。市民王女士表示，会结合自己的经济能力理性消费。不过她担心的是，即使消费者愿意付出这么高的价格购买烧乳猪，但还是买到质量不好的产品。因此她建议相关部门加强监管，以保证质量安全。
面对市场上可能出现的“黑乳猪”，消费者应该如何分辨？记者在采访中得知，市民在购买时最基本的是要看乳猪是否具备“两证一章”，即《动物产品检疫合格证》、《广州市畜产品检验合格证》和乳猪胴体上肉检合格验讫印章。另外，消费者购买乳猪时，尽量到规模较大、信誉良好的老字号和大酒楼购买。购买时要要求经营者开具发票等凭证，以便在出现质量问题时方便维权。
商家梁老板表示，为了保证质量，他们在进货的时候会严格把关。他还支招市民选购好乳猪，放心猪的皮质光滑、肉质带白、有光泽、有弹性，且每只猪身都有检疫章，而私宰猪，特别是注水猪肉色灰白，问题猪更是淤红色中带黑。
