日前，从山东省胶南市商务局了解到，作为“放心肉”服务体系建设的组成部分，胶南今年将建立起以IC卡(肉品质量信息卡)为载体的网络溯源系统，实现生猪屠宰、肉品批发、零售等环节数据信息电子化传递。到时候，放心肉店里售出的每一块猪肉都将附上“身份证”，让市民放心购买。
再建400个放心肉店
据悉，胶南将“放心肉”服务体系建设连续两年作为市办实事之一。在2011年，按照“先城区、后镇区、再村庄”，已经建成405个生猪肉营销店，销售网络初步构建以来。
按照“龙头企业带动、品牌连锁经营，政府高效监管、政策强力支撑”的思路，发挥现有营销企业已基本建立的市场网络体系，胶南利用两年时间，在全市建立生猪肉各类直销店、加盟店、连锁店、专卖店800个，逐步建立起“生猪屠宰企业监管体系，冷储、查验和网络配送体系，流通环节质量安全可追溯体系”三大生猪肉品质量监管体系。
胶南市财政投入3730万元推进该体系，目前已拨付2700万元，企业投入资金1950万元。今年胶南将再建400个放心肉店。除了政府投资，胶南还扩大承办企业的范围，鼓励、支持本地其他生猪定点屠宰企业和外来入市备案企业，共同参与建设放心肉营销店。按照直营和专卖、加盟等方式给予8000元、5000元、3000元的补贴。
买猪肉将附上“身份证”
胶南市商务局生猪交易稽查大队刘队长告诉记者，作为“放心肉”服务体系建设组成部分，生猪肉品查询系统将是今年工作的重点。从生猪养殖到进入屠宰厂再到餐桌，所有的环节都将被纳入追溯范围。等800余家肉店都建设完成后，每家店将统一配置电子溯源秤，实现入市肉品“来源可查、流向可追、数量可计、质量可控”。
到时候，放心肉店售出的每一块猪肉，都将附上一张电子小票。这张小票就是这块猪肉的“身份证明”。电子小票上将记录这猪肉的部位、重量、价格、生猪产地、屠宰厂名称、营销点名称及监督电话，所有信息一目了然。一旦出现问题，可以在最短的时间内查到责任人。
作为网络终端的查验中心目前正在建设，预计今年10月安装运行，主要承担网络系统监管、生猪白条查验和胶南市生猪消费量的统计，同时推出IC卡系统，涵盖零售和批发环节的商贩，按照全市生猪屠宰量总和分配到具体商贩，每个电子秤上都会装备这种IC卡，如果超过IC卡内包含的销售量，电子秤就会自动死机不能使用。
作为放心肉店的配套设施，由盛客隆食品有限公司投资1860多万元，建设储藏能力为1.2万吨、建筑面积6300多平方米的冷藏库，目前设施配备、内部装修都已完成，计划将于4月底前启用。同时，投资246万元，购置10辆冷藏运输车辆，对生猪肉营销店实施连锁配送。
今年没收生猪400公斤
除了生猪肉品质量信息追溯系统，胶南在去年还启动了生猪产品市场交易平台，日均生猪白条批发量达到500头以上。外来入市备案企业或者代理商批发的生猪肉都在交易平台上进行统一信息登记、统一抽样检测、统一查验换证、统一集中批发，连锁配送到各生猪肉营销店。
胶南市还完善生猪屠宰加工企业撤点布局，迁建、关闭布局不合理的生猪屠宰厂(点)5处，2011年拆迁、撤销3处。同时，加大了对生猪私屠滥宰行为的打击查处力度。今年截至目前，已经查处私屠滥宰业户12家，没收生猪产品400公斤。
