长泰县地处闽南金三角中心结合部，是典型的城市近郊县。如今，这座全国生态建设示范县正倾力打造“田园风光、生态之城”。毋庸置疑，无污染的生态养殖体系是建设的重要环节之一，如何发展低污染养殖业，如何在促进经济发展的同时与打造山青林茂的宜居生态环境和谐发展？且看长泰这位“兔八哥”是怎样做的。
2008年，在外打拼9年的长泰湖珠村后生洪佰钟，辞去工作回到了家乡，找寻事业的“第二春”。
“刚回来的时候看到村里很多人养猪，效益也很不错，一下子就动心了。”可是，通过走访，他发现了很多问题：有些村民在自家或自家农田里搭棚养猪，猪粪没有及时处理，脏水横流，影响了村里的环境卫生。想到这里，洪佰钟动摇了。
一次偶然的机会，洪佰钟到南平参观了当地一家大型的养兔场——南平市绿洲兔业有限公司。在大马山养兔基地里，一排排错落有致的现代化兔舍吸引了洪佰钟。“真是大开了眼界，原来养殖业不一定是要以污染环境为代价的。如果既能赚钱，又不污染环境，甚至能美化环境保护资源，何乐而不为？”
说干就干，回到长泰，洪佰钟开始着手搭建自己的“兔窝”。他引进了一批优良的福建黄兔、黑兔，并打扫出一大片空地来搭建兔房。可在如何饲养的问题上，他和家人发生了分歧。考虑到牧草喂养，兔子生长慢，人工成本较高，家人们都投反对票。可洪佰钟认为，“如果想要见效快，当初去养猪就好了，何必这么折腾。既然想干，就要干好，用牧草喂养，既可以提高兔肉的品质，又能美化环境，是个双赢的选择。”
于是，洪佰钟从漳州种子公司买回了一大包草种，并把家里的3亩地腾出来种上草。“每年上半年5月份种植高优草，9月份成熟后再翻种黑麦草，兔场里修了个沼气池，沼气液就用来当灌溉的肥料，还引来山泉水作为日常饲养用水。”“一只肉兔一天大约需要一斤多的牧草，当时养了几百只兔子，每天都要割不少牧草。”那段时间，洪佰钟累得连腰都直不起来。
功夫不负有心人，在洪佰钟的精心饲养下，第一批黄兔足龄出笼了：平均每只2.25公斤！洪佰钟算了一笔账：“肉兔的耐粗饲能力很强，用同样的草料饲喂肉兔和肉牛，所获得的兔肉重量是牛肉的5倍，而用草饲养的兔子收购价可达到20元/千克，扣去成本，饲养10只基础母兔，一年就可获利8000多元，而商品兔的利润就更高了。”
2011年，洪佰钟成立了长泰县洪家养兔技术有限公司，养兔事业也上了“快车道”。目前，洪佰钟已建立了一个具有2000多个笼位、种兔300多只，肉兔存栏300多只的规模养殖场，年供应肉兔上万只。随着他的兔子出了名气，来养殖场串门的村民也多了，村里甚至其他乡镇的一些养殖户也开始向他“靠拢”、“取经”，亲切地称他“兔八哥”。在洪佰钟的带动下，周边30多名农户开始种植牧草，生态养兔。
