流通企业、批发市场、农产品市场、超市将逐步建立起水产品凭标识才可进入的标识化管理方式！昨日，记者从广东佛山市农业局获悉，佛山今年将重点关注水产品质量安全，逐步将标识作为水产品产地准出基本条件和市场准入基本门槛，并对水产养殖数据展开全面普查。
水产品“身份证”是发放的固定编码
据了解，水产品的标识与此前禽类使用的标识有所不同。“老百姓熟悉的，鸡鸭的标识就是其脚上的‘脚环’；而猪配带有‘耳标’，水产品目前的标识只能以编号为主。”佛山市农业局水产科科长薛勇祥说，“如果要在每条鱼上打针，依靠其遗传物质来识别的技术是存在的，但是成本太高，仅此一项，每条鱼需要花费20元。”而很多鱼价格都不足20元，因此不会采取这样的模式。
薛勇祥透露，佛山即将实施的水产品的标识化管理是向养殖户发放固定编码。据介绍，这些编码就是水产品的“身份证”，通过“身份证”可以查出水产品的名称、产地、老板姓名、联系电话等信息。标识化管理启用后，塘主将水产品出售时，必须向对方提供编码。而市场、超市等在出售水产品时，也要亮出编码。薛勇祥表示，农业部门将把水产品标识工作作为水产品质量安全工作抓手，逐步将标识作为水产品产地准出基本条件和市场准入基本门槛，对水产养殖数据展开全面普查，从源头抓起。
据悉，目前，率先作为试点实施标识化管理的水产品是鳜鱼，农业部门正对水产养殖数据进行普查，预计4—5月完成调查摸底。今后，条件成熟时还会将标识化管理推向其他水产品。
鳜鱼有害物质残留比例较多
佛山为何会选择鳜鱼率先进行标识化管理？全程质量追溯？
据透露，之所以首先选择了鳜鱼，原因之一是相比其他鱼类，鳜鱼存在有害物质残留的比例较其他鱼类多。“农业部、省农业厅每年都到佛山抽样，鳜鱼的合格率在91%左右，合格率比其他水产品低。”薛勇祥说。造成鳜鱼有害物质残留超标的主要原因就是养殖户在饲养鱼的过程中放了孔雀石绿、硝基呋喃类药物。“鳜鱼每斤售价在25元左右，每亩鱼塘内养殖的鱼大约价值5万元，为了防病、治病养殖户会投放药物”。存在有害物质残留的鱼，人食用后不会立即致病，但长时间食用是有害的。
据悉，鳜鱼实施标识化管理后，将从育苗开始，流通时有详细的台账记录，销售时又有标识，届时，鳜鱼从育苗到市民餐桌的全程质量都可追溯。
佛山农业部门透露，将抓重点养殖品种，率先对鳜鱼的主产区规模化生产经营大户生产鳜鱼100%推进标识化管理，流通环节鳜鱼100%建立台账，100%附加标识销售，争取鳜鱼药物残留抽检合格率高出平均合格率水平，达到从餐桌到孵化场的全程质量可追溯。
