据《劳动报》报道，“猪肉追溯将全覆盖，蔬菜追溯达到基本全覆盖，另外增加牛羊肉、水产品和粮食的追溯系统建设。”市商务委副主任张新生昨日表示，流通环节的可追溯系统有效保证了上海市场上的食品安全，作为市政府实事项目，食品流通安全追溯体系今年将进一步“扩建”，形成重要主副食品的安全追溯网络。昨天本市召开专题工作会议布置工作，要求相关单位在建设新系统的同时，加强对已建成可追溯系统的市场管理，避免出现贯通率低、打单率低、使用率不高的情况。
追溯系统将进一步扩容
记者从昨日的会议上了解到，目前本市追溯系统建设以猪肉、蔬菜为主，其中猪肉追溯覆盖率90%以上，蔬菜追溯覆盖率在批发、零售环节分别达到90%、40%以上。今年本市继续将食品流通安全追溯体系建设列为市政府实事项目，今年的目标是初步形成重要主副食品流通安全追溯系统网络。
张新生在会上表示，今年本市将在100家标准化菜市场、1000家标准化超市建设猪肉追溯系统，在150家大卖场、485个标准化菜市场建设蔬菜追溯系统。在50家标准化菜市场建设牛肉追溯系统，在100家标准化菜市场建设粮食追溯系统。
“从生产领域来说，目前食品安全问题仍然存在。上海市场的主副食品来自全国各地，本地供应只占20%到30%，尽管近年来上海在全国建立供应基地以控制质量，但仍有缺口。因此建立追溯系统，可以第一时间发现问题并溯源。”张新生透露，这两年以来，部分企业因为不符合上海主副食品追溯系统的要求，被迫放弃了入市销售。
提高建成系统利用率
据悉，早在2008年，市商务委就启动猪肉、蔬菜和水产等农产品的可追溯系统建设，覆盖批发市场、标准化菜市场和商业超市。但在今天的专题工作会议上，张新生指出，在不断提升新系统“覆盖率”的同时，已建成系统的“使用率、上传率”不高应该得到改善。
此外，张新生表示，一些经营者也缺乏打单意识，消费者不要求就不打单，使得追溯信息的完整性受到影响。
