随着生活素质的改善，人们对食物品质的要求不断提高，人工养殖虾业也开始取代供应不定的海虾这道缺口。
目前，我国养虾技术已逐渐成熟，所生产的虾类除供应东南亚市场，也已远销至欧洲。
比起饲养成本较贵的虎虾种类，白虾在近几年已取代虎虾及海虾地位，成为国内外消费市场最受欢迎的“经济虾”。
《南洋商报》特派记者到森美兰州波德申芦骨Sekaman养虾场，一探这家大型养虾集团的妙招。
看似简单，实为不易的养虾业，要开拓出一片蓝天，得投下不少的心思及资金。
波德申芦骨的武吉巴弄Sekaman养虾场，总开发面积是50英亩，内有26个介于1.5至2英亩虾池，每个虾池可养殖50万只虾苗。
Sekaman养虾场管理与负责人杨志伟在这行业已有12年的经验，他指养虾要有妙招，不然风险相当高。
“不过，一年是夏的大马最适合养虾业，环境是决定养虾成败主因。”
虾池须装增氧机
投入虾苖后，虾苗70%存活率算是成功。养虾90天过程，首7天是虾只死亡率最高的时期。
养虾不得忽略虾池的阿摩尼亚或氨含量、水酸、碱度和水的温和度，确实虾只在最合适的水里生存。虾池培殖尤其供应白虾食用的藻类和浮游生物，也很重要。
藻类日间供氧
藻类在日间为虾池提供氧气，晚上是吸取氧气。不过，为了让虾池有足够氧气供给，虾池必须装设增氧机。缺乏氧气的虾池，虾只即会浮到水面吸取氧气。
藻类在天气干旱及在阳光直接照射下，长得特别快，它会影响虾池水质变浓，或者称为倒藻，水里的阿摩尼亚质也会提高，必须调低池里氨的成份。
雨后的虾池水温度会降低，影响虾的活跃力，当水温降至摄氏20度，虾就会处于冬眠状态。一般上最适合虾生存的水温介于摄氏30至32度。
到泰国学养虾技术
杨志伟的养虾技术都是到泰国学习与掌握。泰国的养虾业相当成熟，技术最好。
他说，人工养殖白虾必须不断改良以符合市场要求。
养虾技术对他而言，只能以“熟能生巧”来形容。
“当海水引入蓄水池后，必须先消毒和消灭鱼类，避免虾苗受到细菌感染或被鱼吃掉，或者感染由螃蟹传播的白点病和弧菌。”
须观察虾断须处黑点
白虾养殖后期也是准备推到市场时期，如果虾池水质出现变化被细菌传播，整池虾只将死亡，面对巨大亏损。
观察虾的存活率及活跃力，是最基本条件与要求，如必须懂得观察虾断须处有黑点是什么，就要根据不同方式处理。
人工养殖白虾，会因水质、饲料、缺氧、底脏等情况使虾须变红，这是蜕壳的过程中，部分虾须无法正常全部完好脱离虾体，无法脱出的部分断裂，出现断须现象。
人工养殖最怕4种虾病
人工养殖环境中，目前有四种虾病，分别是病毒感染、细菌感染、立克次氏体感染症和寄生虫感染症，而寄生虫感染一般来自螃蟹，受到感染的虾会引起白斑综合症及桃粒病毒。
杨志伟分析，人工养殖白虾亦会面对其它因素引起的黑鳃病、软壳病、痉挛病、丝状藻类附着病以及传染性皮下与造血组织坏死病等。
养虾业有前途
杨志伟说，养虾业是我国其中一个具有前途的农业项目，而白虾生长快、周期短、产量高、见效快、经济效益明显。
如今，Sekaman公司的养虾技术改善，不断强化之下，虾场的白虾产量之高，成了国内业界佼佼者。
“当虾体达到某个长度或5公分以后，需要根据定使用一次杀菌消毒药，杀灭水体病原微生物和病毒，同时在养殖过程中定期使用降低虾池氨氮和亚硝酸盐药物，改善虾池生态环境，减少发病率。”
杨志伟对于虾池的水质十分敏感，认为水质是决定虾苗是否能够成长因素，所以保持池水PH的稳定也很重要，理想池水保持PH 8 ，低于7 得加生石灰， 高于9就施用降碱剂。
技术掌握及投饵讲求规律
虾类品种不少，每个地区的虾类有不同的营养要求，而技术掌握及投饵，也要讲求规律，况且投饵量应根据虾的大小、成活率、水质、天气、饲料质量等综合因素而定，尤其体长5公分以内的幼虾对蛋白质的需求较高，食物中必须有较多的不饱和脂肪酸。
不可忽视虾只浮游
到了中虾期的5至12公分，蛋白质和脂肪酸的含量相对减少，进入成虾期后，饲料内上述成分的含量又需要适当增加，投饵量的多少随着虾苗的逐渐长大活动能力逐渐增强，活动范围扩大，是池塘饵料生物多少来决定。
即使在泰国学习与掌握了人工养殖白虾技巧和技术，但杨志伟也不敢掉以轻心，尤其虾类是底栖性的水生动物，大部分时间栖息于水底层，除了幼体期或为了觅食，或出现“不正常现象”时就会有浮游池面。
“当以上情况出现时，就得当心。”
人工养殖白虾，每天要留意观察虾类活动情况，包括清晨虾只靠岸边静伏，虾群无力地漂浮；虾只动作迟缓，反应不灵敏等就有可能患病。
此外，他说，患病虾虾体器官有明显色泽变化，如鳃、肝、胰等部会出现肿大或萎缩。
需重视池水分层危害
除了病体传播令虾只死亡之外，池水分层的危害也需重视。水分层主要是指中下层水和表层水存在明显差异，通常叫做水分层，养殖过程中常见的是中下层水浊，表层水绿。
通常水体分层说明池塘池塘低部严重缺氧引起。
杨志伟以他的专业经验分析出，水池中下层几乎没有藻类，物质代谢缓慢，氨氮、亚硝酸盐等有害物质容易增加，水质不稳定，遇上恶劣天气极易死藻或水变，这都是对虾存活率的威胁相当大。
某些因素或不懂得掌握基本养虾常理，就会产生虾池石灰份量过大，即使大量换水也无法排除塘底的石灰，所以PH值就无法降低。
他认为人工养殖白虾，必须紧记数项重点，包括抑制有害菌及病原形成、帮助藻类及浮游生物快速生成、改善及稳定水质并防止水质恶化、亚硝酸及硫化气体的转化及生成的抑制等。
如果做到这几点，养虾也就成功了一半以上。当然，虾的养殖也可以加速成长，缩短养殖期，增加利润。
人工养殖白虾成替代海产
由于市场对于虾的需求不断增加，海虾（明虾）供不应求之下，人工养殖白虾成为了海虾的替代海产，在国际市场充满商机。
即使人工养殖白虾的肉质，仍比不上海虾来了鲜嫩，但白虾却是目前最大的供应及消费市场，尤其白虾能够大量养殖，解决了海虾市场供应的缺口。
白虾由虾苗到成长周期为90天，进入3个月或90至100天归纳为每只重量约25克大虾，16至24克为中大虾，16克以下为小虾。
我国消费市场的供应以白虾和海虾为主，虎虾产量少，价格贵。
