上个月的猪肉零售平均价格为3.495美元/磅,从2011年的12月以来上涨了3.4美分，从2011年1月份以来上涨了25.4美分。
1月份，51%~52%活猪的平均价格为$ 62.18 美分/英担瘦猪类,较2011年的12月与一月份分别上涨了4美分和6.62美分。
本周的猪肉价格终结了前一周比后一周高出1~4美分的情况。 皮奥瑞亚 和 Zumbtota 周五最高猪价是60美分/英担。内陆地区密苏里州的最高猪肉价格也达到60美分/英担，较上周五上涨了50美分。
1月份美国杂货店的猪肉价格达到了以往连续22个月以来的新高。
