部分虾夷扇贝检出贝类毒素食用前要剔除肠腺_水产_畜牧

2012年上海市食品安全工作大会暨食品安全委员会第二次全体(扩大)会议上获悉，2011年上海食品安全风险监测过程中，部分虾夷扇贝肠腺检出麻痹性贝类毒素。请广大网友在食用虾夷扇贝前，剔除肠腺。

据了解，麻痹性贝类中毒是一种由进食含有麻痹性贝类毒素的贝类引致的疾病。患者通常在进食含有毒素的贝类后数分钟至数小时内出现神经系统相关的症状，而且往往会有肠胃症状。

东方网记者在《2011年上海市食品安全状况报告》上看到：“食用虾夷扇贝前若未去除肠腺，对人体具有一定的急性中毒风险。”

部分虾夷扇贝检出贝类毒素 食用前要剔除肠腺