2月14日在北京朝阳农贸市场二楼的肉摊前，摊主告诉记者，春节过后是猪肉销售的传统淡季，很多消费者家里鸡鸭肉都有剩余，来买肉的人就少了。以前正常情况下每天能卖2头～3头猪的他，现在连1头猪都卖不掉。买的人少，猪肉价格也便宜了，2月14日大排每斤卖14元，草排15元，肋排19元，每斤均比春节期间便宜了2元，“这个价格是慢慢降的，估计之后还会再便宜点。”
重庆肉价降幅居全国前列。春节高峰时，精瘦肉零售价在每公斤32元～33元之间，目前已经回落至每公斤30元；保肋肉已经从每公斤24元～26元降到了每公斤22元，最高降了每公斤4元。来自重庆华牧公司的数据显示，2月10日前后，重庆市猪肉批发价在每公斤20.8元左右，比年前的每公斤23.6元降了2.8元。“本月第一周，全市猪肉零售均价较1月最后一周下跌6.43%。”重庆农业信息中心相关负责人介绍，其中白条猪售价环比下跌7.95%，精瘦肉环比下跌3.67%，毛猪环比下跌2.94%。
原因是需求少供应足
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，2012年1月份以来，全国猪肉价格涨势明显，并于1月26日涨至1月份以来最高水平，随后价格迅速回落。与2012年1月26日相比，2月16日，全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别下降5.2％、5.3％。分地区来看，监测省区市的猪肉价格都在回落，海南、广东、重庆的降幅居前，均超过10.0％。
“近期肉价下跌，主要是受节后需求减少的影响。”重庆市农业信息中心相关负责人分析，随着春节后猪肉需求的降低，肉价自然出现回落。
“目前猪肉供应也非常充足，未来一段时间，市内猪肉价格会相对稳定。”重庆市农业信息中心负责人说。
据安徽省合肥市周谷堆批发市场分析员介绍，由于市场需求旺盛等原因，节前合肥猪肉批发价格高达每公斤24元，不过受节后需求减弱等因素的影响，合肥市猪肉价格已经连续两周出现小幅回落，目前猪肉批发价格为每公斤20.5元。
但合肥市周谷堆批发市场分析员认为，虽然肉价下跌，但不会有太多的回落空间：“在猪肉价格下降的同时，节后猪肉交易量也在逐步恢复正常，目前，日销量在80吨~90吨。随着大中专院校开学上课，猪肉的交易量还会逐渐上升，同时猪肉的价格还有进一步的下降空间。”
仔猪价格逆市攀升
同猪肉价格下跌形成鲜明对比的是仔猪价格的一路上扬。2月16日，仔猪价格突破每公斤35元，养殖户的补栏积极性一路高涨。农业分析员认为仔猪价格逆市攀升，将会带动二元母猪价格回升的趋势。但近期仔猪价格的强劲走势非真正的旺盛补栏需求带动，而是由于去年冬季以来的仔猪腹泻等疫情造成仔猪供应不足。
今年肉价走势如何？湖北武汉市物价部门分析，去年生猪价格上涨主要是由于市场供求偏紧和饲养成本上升。从发展趋势看，调查的23户养猪户，每头猪的净利润为311.85元，饲养效益有所提高。随着生猪市场供求关系的变化，若无重大生猪疫情影响，今年上半年猪肉价格将有所回落。
农业分析员认为，今年国内猪肉价格的走势，主要还是受到利润空间与玉米、豆粕等养殖成本因素的影响。根据农业部发布的信息，全国生猪存栏量持续增长，上半年生猪市场货源将增加，而随着冬季和元旦、春节的过去，市场猪肉消费需求将减弱，供求将由目前基本平衡向供大于求转变，生猪价格上涨乏力。“受猪价和饲料价格的影响，节后自繁自养头均盈利已由春节期间的600元的高点回落至500元下方，整体利润仍然较为可观，国内猪肉价格走势或将保持平稳运行，不会出现去年那种大跌后大涨的情况。”
