在济南洪楼南路一家金锣冷鲜肉专卖店里，店主陈女士对每个前来购物的消费者都会先说上一句：猪肉便宜了。“每天都能降个几毛钱。”
猪肉降价的原因是生猪的收购价格在下降。
16日，章丘市普集镇景磊养猪场的负责人景磊接受导报记者采访时表示，生猪最近一段时间持续降价，目前收购价格已经到了每斤8元左右。“这很正常，每年两节消费旺季过后都会有一波下降行情。目前猪场的存栏量在2000头左右，还保持着正常的经营规模和状态。”
山东省畜牧兽医信息中心最新监测显示，节后居民消费还没有完全复苏，山东生猪价格已连续多周回落，今年第6周（2月6日-12日）跌破8.50元／斤，累计跌幅近0.17元／斤，目前跌势难止。
景磊认为，年后屠宰企业开工不足，生猪收购交易受到一定影响，也造成猪价持续回落。
在山东省畜牧协会生猪产销分会专家组组长周玉晓看来，生猪价格不会出现暴跌。“生猪的养殖成本是6元-6.5元/斤，即使现在8元一斤的价格，养猪户还是有钱可赚的。这种下滑是一种价值回归，并不会暴跌。”
部分养殖户清栏
尽管现在山东猪粮比价为7.69∶1，远远高于6:1的警戒线，但仍有不少养猪户清栏退出，章丘市枣园镇北皋埠村的高其班就是其中一员。16日导报记者见到 他时，他正忙着收拾行李，准备外出打工。“虽说去年养猪挣了一些钱，但饲料和粮食价格一个劲上涨，一旦补栏，可能赔钱，所以年前就清栏了。”
高其班给导报记者算了一笔账：按照现在的价格，购买一头60斤重的猪仔，一斤10元，需要花600元，粗饲料的价格为1.8元一斤，2斤半到3斤饲料出一斤肉，这样算下来，喂养一头200斤的猪就需要近800元的饲料费用，再加上猪仔的600元以及疫苗费用，其成本在1400元左右。
在他看来，养一头猪即使能挣200块钱，自己的这种规模，一年下来不过挣2万块钱，而前提是生猪的价格能稳在一斤8元左右，粮食饲料价格不再上涨。“如果碰到疫病，那就是颗粒无收。”
高其班并不是个例。导报记者了解到，在章丘已经有不少养猪户都清栏退出了。埠村镇埠东村的张守华告诉导报记者，他们村十几家养猪户只剩下一家，包括他在内的养猪户都已经退出了。“不养了，看着势头不对，再养的话弄不好就要赔钱了。”
规模化才是出路
中国生猪预警网首席顾问冯永辉表示，虽然近年来通过网络等手段，散户们可以得到一些猪市信息，但对于全国生猪的存栏量及实时猪肉价格走势仍难以把握。“散户养猪仍带有较大的盲目性，像近期的猪肉价格下跌，就很容易造成部分养殖户恐慌。”
作为养猪大户，景磊对于这种波动则习以为常。“一头猪就算挣50块钱，养几十头猪感觉就亏了，但如果养上几千头猪的话，收入也不低，如果是自繁自育的话，则会更高。”在他看来，规模化、科学化养殖才是经营之道。
“今后要减缓或避免猪价周期性剧烈波动，就必须加强养殖产业化建设，并尽快建立起包括生猪存栏量、肉价实时监测在内的全国性信息系统，以指导养殖户科学养殖。”周玉晓说。
