福喜中国区总经理助理沈家瑜女士表示，福喜食品有限公司为麦当劳供应牛肉饼的确为100%纯牛肉制作，明确表示在牛肉饼加工过程中不使用也从未使用来自牛头、牛蹄、牛尾等下脚料，麦当劳在中国的各类牛肉汉堡从未使用氢氧化铵(编者注：氨水)处理过的牛肉，牛肉原料符合中国法律法规和相关国家标准。
记者就麦当劳在食品加工过程中是否有完整的质量要求时，沈家瑜女士的答复是“本公司在整个供应链中具备自有的食品安全措施和标准，来确保向顾客提供安全、高品质食品”。对记者所提出的麦当劳是否有人监督整个生产流程的问题，沈家瑜女士没有给予回答。
记者提出能否前往福喜公司食品加工车间进行参观的要求，福喜公司以食品安全为由拒绝了记者的采访请求。
另悉，另一路记者通过发送采访函的形式采访麦当劳的牛肉提供商黑龙江宾西牛业，但在截稿时为止宾西牛业没给予记者任何答复。
福喜食品有限公司是美国OSI集团在华投资的独资企业，是麦当劳重要的全球合作伙伴之一。1991年12月，福喜公司在中国正式成立，是麦当劳快餐在长江以北的唯一肉类供应商。
环球网独家评论：麦当劳霸道回应质疑，称用纯牛肉
麦当劳一则声明并没完全消除消费者心中的疑虑。这则声明说，中国地区生产的汉堡没有使用“粉红肉渣”，而是100%纯牛肉的声明。细心的消费者立刻发现麦当劳一直强调全球统一标准，但这次中国的标准却是一个例外。
麦当劳的声明无疑标准到了教科书般的水准，而且一贯如此。首先，麦当劳表明自身没问题。其次，肯定要说到符合中国政府的标准。最后，还一定会叮嘱“请消费者放心”。盘点近几年从苏丹红、反式脂肪等中国麦当劳对食品安全所发表的种种声明，无外乎都是这种乏善可陈的套路。
其实，我们完全可以信任麦当劳“100%纯牛肉”的说法。“粉红肉渣”这东西指是的牛头、牛蹄、牛尾等部位绞成的肉渣，这些部位在以基督教文化为背景的美国人眼中被视为是糟粕，而在崇尚“民以食为天”的中国，这些部位不但不会被遗弃糟蹋，还是可以创造出美味的食材。土家族的“牛头宴”，久负盛名的陕西名菜“红烧牛尾”，整只牛蹄做的北方大菜“红焖牛蹄”，美味可口，唇齿留香。这么替麦当劳粉饰也不是没有旁证，肉类加工行业人士在接受相关采访时就表明，在中国把牛头、牛蹄、牛尾冒充牛肉块供应给麦当劳凑数，还不如单独销售更有经济效益。如若麦当劳肯简单地加以说明引证，消费者就会理解这次在中国的标准为何“恰巧”高于美国了。
在麦当劳中国的官网上，最早可以追溯到2004年麦当劳就一直使用“100%纯牛肉”这个概念宣传了。本次的声明没有就消费者所关心的“纯牛肉”的标准加以解释，在媒体和公众的追问下，麦当劳在发表完116字的声明之外，还不忘加上一句“除了声明之外的内容不做任何回应”的说明。注脚的这段文字其实才是麦当劳想让中国消费者明白的“声明”，那就是“不对中国消费者关心的任何内容做回应”。套用一句歌词：麦当劳，你用一句话把一切诚信收回。
知情权，尤其是食品安全的知情权是消费者进行自主选择、公平交易和保障健康的基础。在此次事件中麦当劳有义务告知消费者商品和服务的真实情况，包括商品使用的原料、数量、餐饮制作的工艺等。如今，仅用一句“除了声明之外的内容不做任何回应”，就将中国消费者和法律暴露在了最为尴尬的境地。作为消费者我们扪心自问，对这样霸道式的回应，你敢相信他在当下就不存在未被发现的欺诈行为吗？(环球网记者 游文彬)
麦当劳牛肉原料的官方声明全文：
食品安全始终是麦当劳的重中之重，麦当劳在中国的各类牛肉汉堡中都使用100%的纯牛肉，并且从未使用过牛肉渣，消费者可以放心食用。麦当劳一贯遵守政府关于食品安全的各项标准。严格的供应商管理系统和标准确保麦当劳始终为顾客提供安全和高品质的食品。
