春节过后，伴随菜价的逐步回落，猪肉最近的零售价每500克（下同）也有0.5元到1元的下跌。不过，新年伊始，国家发改委就上调了稻谷的最低收购价，加上今年人工工资继续涨，后期猪肉价格可能在4月左右还会下跌一次，但跌幅不会很大。
肉价比上月跌2%-5%
经历了2010年的价格低谷后，去年，全国肉价纷纷在淡季逆市大涨，从而进入新一轮大起大落的价格怪圈，这股涨势一直持续到龙年正月。武汉市物价局昨日公布的数据显示，监测的3个猪肉品种，猪腿夹肉、猪排骨、猪精瘦肉1月份的零售均价为14.14元、18.34元、16.78元，比上月分别上涨3.21%、8.07%、4.94%；生猪收购价为904.58元/50公斤，比上月上涨3.99%。
昨日，市民陆阿姨到武重宿舍附近的菜场买菜，她发现猪肉价格略有下调。其中，瘦肉零售价从18元降至17元；五花肉从14元降至13.5元，排骨价格从22元降至21元。摊主告诉她，价格是最近两天跌的，主要是因为进价下跌了。
记者随后从武汉市物价局获悉，昨日，猪腿夹肉、猪排骨、猪精瘦肉三个品种的价格分别为14.85元、19.79元、17.79元，比上月31日分别下降2.11%、5.76%、2.73%。
4月零售价或再小跌
物价局人士分析，今年1月份猪肉价格继续上涨，主要是受节日效应影响。而春节后，市场终端消费需求有所下降，价格出现回落。不过，武汉市畜牧局人士昨日预测，眼下，生猪收购价持续回落，这个趋势反映到零售市场，一般会有两个月的滞后期。肉价估计在4月份左右才会下跌，但是不会出现五成以上的大跌。因为，发改委刚刚上调了稻谷的最低收购价，涨幅近两成，这将导致猪饲料价格会有两成上调；其次，从春节过后的求职情况看，人工工资今年又有至少10%的上涨；此外，活猪疾病控制成本也在增加。
