增城熟食合格率仅两成
本次抽检合格率较2011年第三季度有所提高，超范围超限量使用食品添加剂(柠檬黄、日落黄、苯甲酸或苯甲酸钠)的情况稍有改善，但散装熟食总体质量状况仍有待提高。广州老城区超市食品抽查批次合格率较高，其中荔湾区批次合格率为83.3%，城乡结合部等区域抽查批次合格率较低，其中增城最低，批次合格率仅为21.4%。
抽检结果显示，在63批次不合格食品中，有22批次菌落总数不合格。散装熟食制品菌落总数与标准相差最大的是标称为“广州市万禾购物广场有限公司(增城)”生产的“凉拌素菜(海带结)”，菌落总数实测值为2.8×106cfu/g，超出标准要求(≤30000cfu/g)93倍。
山东产海带丝超标80倍
在63批次不合格的食品中，有47批次大肠菌群不合格。散装熟食制品大肠菌群与标准相差最大的是标称为“山东省绿润食品有限公司”生产的“海带丝”，大肠菌群实测值为2400MPN/100g，超出标准要求(≤30 MPN/100g)80倍。
在63批次不合格食品中，有11批次超范围使用柠檬黄、有7批次超范围使用日落黄。柠檬黄最高检出值为0.031g/kg，此食品标称为“广州给力百货有限公司”(花都区)生产并销售的“盐焗凤爪”；日落黄最高检出值为0.022 g/kg，此食品标称为“广州市万禾购物广场有限公司”生产并销售的“卤猪头皮”。
易初莲花百佳上黑榜
此次进入“黑名单”的企业有，广州给力百货有限公司、山东省绿润食品有限公司、广州易初莲花连锁超市有限公司花都分公司、华润万家生活超市(广州)有限公司花都店、广州市万禾购物广场有限公司、广东新一佳商业投资有限公司番禺锦绣香江商场、广州市黄埔区人人佳购物广场、广州市好又多百货商业广场有限公司广雅分公司、广州家广超市有限公司金沙店。其中，易初莲花产咸香鸡、烧鸭被检大肠菌群超标。
目前，广州市工商局已对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。
