主持人：给大家详细介绍一下北京试点的这个猪肉全程的追溯系统？
记者：好的，从这个月的18号开始，北京首先会在18家家乐福和64家超市发门店试点猪肉的追溯系统，市民在这些超市的专柜买肉过秤的时候，不仅会打印出价签，还会一并打印出15位条形码，通过这个条形码就能够查询到这头猪屠宰的时间，在哪儿屠宰的，是哪个班次哪个工人进行屠宰等等信息。而这种电子秤也要进行一种改装，需要加装一个芯片，具有能够同时打印价格和条形码的功能，如果需要查询的话，在这些超市里面也会安装有专门查询的机器，市民使用手机也能够登录相应的网站进行查询。
据介绍，以前猪肉追溯体系只能追溯到批发环节，再往前屠宰的过程是无法监控的，而现在有了这套系统，运用先进的物联网技术就能够追踪从生猪屠宰到批发再到零售整个的全过程，同时生猪屠宰时也会通过视频监控到车间里面的情况，宰杀以后也会在猪的外皮上灼上激光码，这种激光码不像之前使用的蓝色印章，不容易被擦掉也不容易伪造。
而在今明两年北京猪肉可追溯查询系统将能够覆盖到北京的全市，这也包括14家屠宰企业以及像新发地等九大批发市场的猪肉大厅以及北京4千多家的超市门店。运用了这项技术的猪肉，其实它的价格上也和普通的猪肉价格要保持相同，而这些工程的费用是由北京市政府出资，主要也是用于设备、技术和之后的这样一个培训。
